Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Chef premiado cria prato exclusivo para cervejaria curitibana Maniacs
Que tal um chef de cozinha
premiado e uma cervejaria de ponta trabalharem juntos? É o que já está
acontecendo na cidade. A Maniacs Brewing Co.,
cervejaria curitibana, acertou uma importante parceria com o chef Lênin Palhano
(do Restaurante Nomade, Nomaa Hotel), mais uma vez 5 Estrelas do Prêmio
Bom Gourmet em 2019.
premiado e uma cervejaria de ponta trabalharem juntos? É o que já está
acontecendo na cidade. A Maniacs Brewing Co.,
cervejaria curitibana, acertou uma importante parceria com o chef Lênin Palhano
(do Restaurante Nomade, Nomaa Hotel), mais uma vez 5 Estrelas do Prêmio
Bom Gourmet em 2019.
Ele firmou uma série de
compromissos com a cervejaria e o acordo envolve criação de pratos para o Bar
da Maniacs, no Cabral, participação de eventos em Curitiba e São Paulo e
participação no desenvolvimento de uma nova cerveja da Maniacs.
compromissos com a cervejaria e o acordo envolve criação de pratos para o Bar
da Maniacs, no Cabral, participação de eventos em Curitiba e São Paulo e
participação no desenvolvimento de uma nova cerveja da Maniacs.
A primeira etapa já está
valendo. Já está no cardápio do Bar da Maniacs uma entrada de Atum cru com nori crocante, maionese de
limão e wakame fresco (e um toque discreto de coentro). A receita, que se
baseia na cultura japonesa, harmoniza com as cervejas Maniacs Belgian Wit e a Maniacs
Yankee, que são fixas nas torneiras do brewpub. O prato custa R$ 19,00, vem
com duas peças e é limitado. E está sendo executado por Francisco Neto, o
cozinheiro da casa, seguindo a receita do chef premiado.
valendo. Já está no cardápio do Bar da Maniacs uma entrada de Atum cru com nori crocante, maionese de
limão e wakame fresco (e um toque discreto de coentro). A receita, que se
baseia na cultura japonesa, harmoniza com as cervejas Maniacs Belgian Wit e a Maniacs
Yankee, que são fixas nas torneiras do brewpub. O prato custa R$ 19,00, vem
com duas peças e é limitado. E está sendo executado por Francisco Neto, o
cozinheiro da casa, seguindo a receita do chef premiado.
Segundo o combinado, essa
entrada ficará no cardápio por dois meses. Depois, dará vez a uma nova receita
assinada por Lênin Palhano. Que, pelo que adiantou, poderá ter Porco Moura como
proteína principal.
entrada ficará no cardápio por dois meses. Depois, dará vez a uma nova receita
assinada por Lênin Palhano. Que, pelo que adiantou, poderá ter Porco Moura como
proteína principal.
Cerveja e festa
Mas o chef e Iron Mendes, CEO
da Maniacs Brewing (nada a ver com Iron Maiden, claro, que também lançou
recentemente uma própria cerveja, mas não da Maniacs), já estão tratando da
cerveja que farão juntos. Depois da bem sucedida experiência de criar um conceito
de chocolate para a Cuore di Cacao na última Páscoa, Palhano já tem na
cabeça o que irá compor a cerveja a ser produzida com sua assinatura.
da Maniacs Brewing (nada a ver com Iron Maiden, claro, que também lançou
recentemente uma própria cerveja, mas não da Maniacs), já estão tratando da
cerveja que farão juntos. Depois da bem sucedida experiência de criar um conceito
de chocolate para a Cuore di Cacao na última Páscoa, Palhano já tem na
cabeça o que irá compor a cerveja a ser produzida com sua assinatura.
Vai ser uma cerveja Trippel,
complementando a cevada de origem com trigo paranaense (de Irati), limão rosa e
melado de cana. A previsão de entrada no mercado é para o primeiro trimestre de
2020.
complementando a cevada de origem com trigo paranaense (de Irati), limão rosa e
melado de cana. A previsão de entrada no mercado é para o primeiro trimestre de
2020.
Lênin Palhano também estará
presente na festa de aniversário de dois anos da Maniacs, juntamente com outros
consagrados nomes da gastronomia curitibana, como Fabiano Marcolini, Ivan
Lopes, Saulo Calliari (da Cípria Importação, paraíso de chefs e gourmets),
entre outras personalidades. O evento será realizado dia 30 de novembro, um
sábado, no próprio Bar da Maniacs.
presente na festa de aniversário de dois anos da Maniacs, juntamente com outros
consagrados nomes da gastronomia curitibana, como Fabiano Marcolini, Ivan
Lopes, Saulo Calliari (da Cípria Importação, paraíso de chefs e gourmets),
entre outras personalidades. O evento será realizado dia 30 de novembro, um
sábado, no próprio Bar da Maniacs.
A comemoração vai contar com
uma praça de alimentação, espaço kids, área de entretenimento, pet park e muito
chope artesanal. A entrada é gratuita e o horário é das 11h às 22h.
uma praça de alimentação, espaço kids, área de entretenimento, pet park e muito
chope artesanal. A entrada é gratuita e o horário é das 11h às 22h.
Maniacs Brewing Co.
Avenida Munhoz da Rocha 1049 –
Cabral
Cabral
Fone: (41) 3084-9730
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
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E-mail: a-teos@uol.com.br