Boteco Trapiche homenageia Bar dos Passarinhos e serve Lulas flambadas ao shimeji

Quem não tem saudades do Bar dos Passarinhos? Aquele espaço pequeno, no máximo 40 pessoas, que bombava, praticamente em frente à Igreja dos Passarinhos, nas Mercês? E quem não se lembra das Lulas flambadas ao Shimeji, prato mais famoso da casa, colecionando muitos prêmios em publicações especializadas (fiz um registro, tempos atrás).

Pois o Bar dos Passarinhos está sendo revivido e homenageado a uma quadra de onde se estabeleceu e fez sucesso: na Trapiche Pescados. A Trapiche, que tantos eventos promove, além de vender seus frutos do mar de qualidade, agora criou o Boteco do Mar, que foi lançado nesta quinta-feira (27), e segue durante o fim de semana – e por mais três fins de semanas consecutivos.  

O menu, criado pela chef Ale Silveira, é digno de qualquer bom restaurante ou bar de beira de praia e esse é mesmo o objetivo do Bernardo Fuck, que comanda a Trapiche, para atrair mais gente ao alto astral que sempre marca as realizações gastronômicas por ali.

E as Lulas ao Shimeji fazem parte deste cardápio, para justificar a homenagem a Marco Dolabella (falecido em 2019) e seu concorrido Bar dos Passarinhos. É claro que não fica só nisso. Estão sendo servidas ostras, vindas diretamente do aquário para a mesa, acompanhadas de limão, molho ponzu e vinagrete do dia.

E tem muito mais, como alguns clássicos de boteco, feito Empadinha de bacalhau, Empadinha de camarão, Camarão empanado com catupiry, Croqueta de polvo (com vinagrete de pimentão assado e aïoli), Bolinho de bacalhau e Isca de peixe.

E muito mais, como Vinagrete de polvo, Salmão defumado à Trapiche, Trilha marinada no azeite de ervas, Camarão provençal e Polvo à galega no espeto.

Há também alguns sanduíches, como, entre outros, o Trapiche tuna steak (steak de atum levemente selado, servido no pão brioche, com maionese da casa, gremolata e alface frisée) e dois que me chamaram a atenção: Choripan de linguiça de camarão e Choripan de linguiça de salmão.

Do sushiman Edu Virgílio estão disponíveis Combinados de sushis e sashimis (de salmão, atum ou misto), além de sugestão do próprio chef.

E ainda um sorvete artesanal de sobremesa.

Para beber, chope, cervejas e alguns vinhos, como sugestão da casa (inclusive em taça), embora todos os vinhos da adega da Trapiche estejam disponíveis para o consumo no local.

Horário de funcionamento para esta sexta, das 18h às 22h30. No sábado, das 11h às 16h.

Alameda Princesa Izabel, 1710 - Bigorrilho

Instagram: @trapichepescados