Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Bolo de frutas cristalizadas. Fácil de fazer, o difícil é conseguir parar de comer
Descobri essa receita meio por
acaso, naquelas minhas intermináveis buscas por melhores sabores. Foi durante o
pico da pandemia, se não me engano. Naquele período em que ninguém se arriscava
a sair sequer na sacada de casa.
acaso, naquelas minhas intermináveis buscas por melhores sabores. Foi durante o
pico da pandemia, se não me engano. Naquele período em que ninguém se arriscava
a sair sequer na sacada de casa.
Fiz vários pães, me aprimorei na
arte e daí comecei a procurar também por alguns bolos, pensando no café da
manhã. Passei a pandemia toda produzindo em casa, com o prazer de poder ver a
transformação de a farinha virar massa e essa voltar perfumada do forno.
arte e daí comecei a procurar também por alguns bolos, pensando no café da
manhã. Passei a pandemia toda produzindo em casa, com o prazer de poder ver a
transformação de a farinha virar massa e essa voltar perfumada do forno.
Gostei de todas elas, marquei
preferência por algumas, mas esta aqui com certeza está entre as minhas
campeãs. Minha e da família, que sempre aguarda ansiosamente pela oportunidade
de poder saboreá-la (e minha generosidade permite que também aproveitem.)
preferência por algumas, mas esta aqui com certeza está entre as minhas
campeãs. Minha e da família, que sempre aguarda ansiosamente pela oportunidade
de poder saboreá-la (e minha generosidade permite que também aproveitem.)
É uma receita simples, que não
requer prática nem habilidade (como diria aquele camelô). Apenas cuidados na
mistura dos ingredientes, para que não fiquem grumos, e no ponto final do bolo,
pois cada forno tem a própria personalidade e nem sempre as temperaturas
indicadas correspondem com as reais.
requer prática nem habilidade (como diria aquele camelô). Apenas cuidados na
mistura dos ingredientes, para que não fiquem grumos, e no ponto final do bolo,
pois cada forno tem a própria personalidade e nem sempre as temperaturas
indicadas correspondem com as reais.
Vale a pena fazer e garanto
que não será apenas uma vez. Outras tantas virão.
que não será apenas uma vez. Outras tantas virão.
Bom apetite!
- ½ xícara de manteiga sem sal, em pomada
- 1 xícara de açúcar
- 1½ xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- ½ xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ¾ de xícara de frutas cristalizadas
- Zest ½ laranja bahia (ou outra, mas de casca bem amarela)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de água
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês.
- Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata, começando em velocidade lenta e aumentando aos poucos, até obter um composto claro e homogêneo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem. Acrescente, então, as raspas de laranja e volte a bater, até que se incorporem à massa.
- Em uma tigela, separadamente, peneire a farinha de trigo e o fermento e misture-os bem. Alternadamente, junte o leite e da farinha à massa da batedeira, dividindo em três etapas.
- Para terminar, junte as frutas cristalizadas e misture bem, com uma espátula ou colher de pau.
- Esparrame homogeneamente a massa na fôrma e leve ao forno, por cerca de 45 minutos ou até que passem no teste do palito.
- Retire do forno e deixe amornar, para desenformar.
- Deixe esfriar e reserve.
- Para fazer a cobertura, o açúcar de confeiteiro com a água. Decore com mais frutas cristalizadas (essas medidas podem mudar, conforme a textura do açúcar, mas é importante que a porção de água seja mínima na proporção).
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
