Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Bela paisagem e comida de primeira. É o renovado Restaurante Passaúna
Tudo começou com os caiaques,
com as canoas havaianas.
com as canoas havaianas.
O fotógrafo Naideron Jr.
(respeitado e de carreira solidificada, principalmente no mundo do empreendorismo
e da gastronomia) decidiu investir no seu lazer e colocou algumas unidades para
poder curtir as águas da represa. Veio mais alguém e se interessou, mais alguém
e o negócio foi crescendo, com o aluguel de caiaques, canoas, pranchas de stand
up paddle e outras variações do esporte sobre a água (hoje em dia ele até
fabrica canoas e pranchas, com padrões internacionais).
(respeitado e de carreira solidificada, principalmente no mundo do empreendorismo
e da gastronomia) decidiu investir no seu lazer e colocou algumas unidades para
poder curtir as águas da represa. Veio mais alguém e se interessou, mais alguém
e o negócio foi crescendo, com o aluguel de caiaques, canoas, pranchas de stand
up paddle e outras variações do esporte sobre a água (hoje em dia ele até
fabrica canoas e pranchas, com padrões internacionais).
Havia uma lanchonete no local
e passou a ser pequena para a quantidade de gente que começou a aproveitar a
novidade. Isso e mais os frequentadores habituais do parque, que costumava
ficar lotado nos fins de semana.
e passou a ser pequena para a quantidade de gente que começou a aproveitar a
novidade. Isso e mais os frequentadores habituais do parque, que costumava
ficar lotado nos fins de semana.
Naideron, aos poucos, foi
deixando a fotografia e se empenhou de corpo e alma para tornar o local
agradável e atraente. E assumiu o controle também do local que viria a ser o
restaurante e das demais dependências do espaço ao ar livre.
deixando a fotografia e se empenhou de corpo e alma para tornar o local
agradável e atraente. E assumiu o controle também do local que viria a ser o
restaurante e das demais dependências do espaço ao ar livre.
Pois a lanchonete logo se
transformou em restaurante por quilo, que, quando começou a crescer, teve o
trabalho interrompido pela necessidade do isolamento social. Estive lá, no
início do ano passado, comi uma boa feijoada e, quando me preparei para
escrever aqui sobre o que achei, veio a pandemia e aí não havia razão para tal.
transformou em restaurante por quilo, que, quando começou a crescer, teve o
trabalho interrompido pela necessidade do isolamento social. Estive lá, no
início do ano passado, comi uma boa feijoada e, quando me preparei para
escrever aqui sobre o que achei, veio a pandemia e aí não havia razão para tal.
Pois, com o tempo, as coisas
mudaram. Depois da grande seca de meses atrás, que baixou o nível da represa de
forma incrível, aos poucos tudo parece estar voltando ao normal por lá. Quer dizer:
mais que isso, ganhando corpo, crescendo e evoluindo.
mudaram. Depois da grande seca de meses atrás, que baixou o nível da represa de
forma incrível, aos poucos tudo parece estar voltando ao normal por lá. Quer dizer:
mais que isso, ganhando corpo, crescendo e evoluindo.
Inspiração havaiana
A milenar cultura das ilhas do
Oceano Pacífico é a principal influência para o novo cardápio do Passaúna Restaurante.
Comemorando dois anos, o estabelecimento celebra a data lançando menu com
novidades, que vão das porções aos pratos à la carte, passando pelos
hambúrgueres e até sobremesas. São pedidas tradicionais e inovações, misturando
influências havaianas com brasileiras e internacionais.
Oceano Pacífico é a principal influência para o novo cardápio do Passaúna Restaurante.
Comemorando dois anos, o estabelecimento celebra a data lançando menu com
novidades, que vão das porções aos pratos à la carte, passando pelos
hambúrgueres e até sobremesas. São pedidas tradicionais e inovações, misturando
influências havaianas com brasileiras e internacionais.
O restaurante do Parque do
Passaúna, está instalado junto da Prainha da represa e conta com deck
envidraçado, virado para a bela paisagem do local. Kamilly Magno, esposa de Naideron,
fundadora do restaurante e do clube, ao lado do marido, foi a responsável pela
mudança de foco do sistema de atendimento e do cardápio, “para a pessoa
imaginar estar fora da cidade” – que é como dizem.
Passaúna, está instalado junto da Prainha da represa e conta com deck
envidraçado, virado para a bela paisagem do local. Kamilly Magno, esposa de Naideron,
fundadora do restaurante e do clube, ao lado do marido, foi a responsável pela
mudança de foco do sistema de atendimento e do cardápio, “para a pessoa
imaginar estar fora da cidade” – que é como dizem.
E como os esportes têm muito a
ver com o Havaí e as ilhas do Pacífico, uma das comidas típicas de lá também
está presente. É o Poke (escrevi
tempos atrás sobre esse prato, confira aqui), cujo nome deriva do havaiano
“pequeno pedaço”, o que leva seus ingredientes a serem apreciados em porções
bem fatiadas. O preparo típico ressalta a influência polinésia do Passaúna
Restaurante e do clube no qual está instalado.
ver com o Havaí e as ilhas do Pacífico, uma das comidas típicas de lá também
está presente. É o Poke (escrevi
tempos atrás sobre esse prato, confira aqui), cujo nome deriva do havaiano
“pequeno pedaço”, o que leva seus ingredientes a serem apreciados em porções
bem fatiadas. O preparo típico ressalta a influência polinésia do Passaúna
Restaurante e do clube no qual está instalado.
O estilo clássico é celebrado
com o Poke Samona, de salmão selado
no gergelim, arroz japonês, couve kale, pepino e gengibre (R$ 53). O cardápio
tem ainda o Poke Kepani, de frango
teriaki, couve kale, cenoura, brócolis, amendoim e gergelim preto (R$ 45), e o Poke Mea Kanu, com mix de alface, tomate-cereja,
gorgonzola, castanha caramelizada, bacon e molho de mostarda e mel (R$ 41).
com o Poke Samona, de salmão selado
no gergelim, arroz japonês, couve kale, pepino e gengibre (R$ 53). O cardápio
tem ainda o Poke Kepani, de frango
teriaki, couve kale, cenoura, brócolis, amendoim e gergelim preto (R$ 45), e o Poke Mea Kanu, com mix de alface, tomate-cereja,
gorgonzola, castanha caramelizada, bacon e molho de mostarda e mel (R$ 41).
Segundo o pessoal da casa, os
pratos à la carte são ideais para uma pessoa. Mas, só se forem para uma pessoa
que come muito bem, pois achei pra lá de bem servidos, todos acompanhados de
salada da casa, e apresentando os mais diversos sabores, dos cortes de carne
bovina até peixes e massas.
pratos à la carte são ideais para uma pessoa. Mas, só se forem para uma pessoa
que come muito bem, pois achei pra lá de bem servidos, todos acompanhados de
salada da casa, e apresentando os mais diversos sabores, dos cortes de carne
bovina até peixes e massas.
O Peixe Oahu, por exemplo, tem tilápia com crosta de ervas, servido
com arroz, legumes na manteiga (cenoura, brócolis e batata salsa) e purê de
limão siciliano (R$ 39). Outra pedida é a Pua’a
Barbecue, uma costelinha suína preparada ao estilo barbecue e apresentada
com batatas fritas e farofa da casa (R$ 43).
com arroz, legumes na manteiga (cenoura, brócolis e batata salsa) e purê de
limão siciliano (R$ 39). Outra pedida é a Pua’a
Barbecue, uma costelinha suína preparada ao estilo barbecue e apresentada
com batatas fritas e farofa da casa (R$ 43).
Já deu para reparar que todos
os pratos levam nomes havaianos, inclusive o menu Kids, lembrando o filme
Moana, da Disney. O prato, que leva o nome da divertida personagem havaiana
leva arroz, batata smile e peixe ou frango (R$ 23).
os pratos levam nomes havaianos, inclusive o menu Kids, lembrando o filme
Moana, da Disney. O prato, que leva o nome da divertida personagem havaiana
leva arroz, batata smile e peixe ou frango (R$ 23).
Hambúrgueres e petiscos
Mas nem só de pratos é
composto o menu do Passaúna. Os hambúrgueres artesanais são celebrados em três
receitas diferentes, todos com 150g de hambúrguer de costela ou de Angus. O Burguer Mahalo, por exemplo, tem no seu
preparo, além da carne, pão brioche, molho especial, queijo cheddar, ovo,
bacon, alface e tomate (R$ 26).
composto o menu do Passaúna. Os hambúrgueres artesanais são celebrados em três
receitas diferentes, todos com 150g de hambúrguer de costela ou de Angus. O Burguer Mahalo, por exemplo, tem no seu
preparo, além da carne, pão brioche, molho especial, queijo cheddar, ovo,
bacon, alface e tomate (R$ 26).
Já o Burguer Aloha tem pão australiano, 150g de hambúrguer artesanal de
costela ou Angus, molho especial, molho barbecue, queijo cheddar e cebola caramelizada
(R$ 25), enquanto o Burguer havaiano
é feito de pão brioche, 150g hambúrguer artesanal de costela ou Angus, molho
especial, abacaxi na chapa, queijo prato, bacon e cebola caramelizada (R$ 27).
costela ou Angus, molho especial, molho barbecue, queijo cheddar e cebola caramelizada
(R$ 25), enquanto o Burguer havaiano
é feito de pão brioche, 150g hambúrguer artesanal de costela ou Angus, molho
especial, abacaxi na chapa, queijo prato, bacon e cebola caramelizada (R$ 27).
Há também empanadas, com
quatro sabores, e porções, para quem só quiser petiscar, com algumas sugestões
bem interessantes. Como Iscas de alcatra
(com cebola caramelizada, farofa de ovo e pão gratinado – R$ 57), Iscas de tilápia (com molho cremoso de
alho – R$ 43), Dadinhos de tapioca
(como molho de pimenta e mel – R$ 35) e Anéis
de cebola (R$ 23). Além de porções de batata ou polenta fritas (R$ 23).
quatro sabores, e porções, para quem só quiser petiscar, com algumas sugestões
bem interessantes. Como Iscas de alcatra
(com cebola caramelizada, farofa de ovo e pão gratinado – R$ 57), Iscas de tilápia (com molho cremoso de
alho – R$ 43), Dadinhos de tapioca
(como molho de pimenta e mel – R$ 35) e Anéis
de cebola (R$ 23). Além de porções de batata ou polenta fritas (R$ 23).
O menu fecha com doces,
gelados e outros itens. E oferece, de bebidas, sucos, refrigerantes, drinques,
cervejas variadas e outras pedidas.
gelados e outros itens. E oferece, de bebidas, sucos, refrigerantes, drinques,
cervejas variadas e outras pedidas.
O parque, o esporte e o lazer
O restaurante integra o grupo
Passaúna Paddle Club, um complexo que oferece estrutura completa para prática
de atividades, como a canoa havaiana, stand up paddle e outros esportes
náuticos. Apresentam também aulas, locação de equipamentos e outros serviços.
Passaúna Paddle Club, um complexo que oferece estrutura completa para prática
de atividades, como a canoa havaiana, stand up paddle e outros esportes
náuticos. Apresentam também aulas, locação de equipamentos e outros serviços.
O parque tem uma pista
extensa, que permite boas caminhadas e passeios bem agradáveis, com uma bela
paisagem ao redor.
extensa, que permite boas caminhadas e passeios bem agradáveis, com uma bela
paisagem ao redor.
Tanto quanto no parque, o
espaço do restaurante é pet friendly, permitindo a entrada dos animais de
estimação. Para o inverno, está equipado com aquecedores.
espaço do restaurante é pet friendly, permitindo a entrada dos animais de
estimação. Para o inverno, está equipado com aquecedores.
Ao contrário do que ocorria
anteriormente, quando abria somente nos fins de semana, o restaurante agora
funciona a partir de terça-feira.
anteriormente, quando abria somente nos fins de semana, o restaurante agora
funciona a partir de terça-feira.
Confira os horários: Terça a
sexta, almoço das 11h30 às 14h30. Sábados, das 8h30 às 18h, sendo que das 11h30
às 16h para almoço, com música ao vivo. Domingos, das 8h30 às 18h, com almoço
das 11h às 16h, também com música ao vivo.
sexta, almoço das 11h30 às 14h30. Sábados, das 8h30 às 18h, sendo que das 11h30
às 16h para almoço, com música ao vivo. Domingos, das 8h30 às 18h, com almoço
das 11h às 16h, também com música ao vivo.
Passaúna Restaurante
Parque Passaúna, em anexo ao
Passaúna Paddle Club
Passaúna Paddle Club
Rua Ângelo Marqueto, 2538 –
Augusta
Augusta
Fone: (41) 3373-7976
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
