Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
ASU anuncia Tokyo Nights, para os que acham se tratar de restaurante japonês
Não são poucos os que chegam
ao restaurante ASU e clamam por um menu de comida japonesa. São levados por
duas indicações, o nome do restaurante e o nome do chef e proprietário.
ao restaurante ASU e clamam por um menu de comida japonesa. São levados por
duas indicações, o nome do restaurante e o nome do chef e proprietário.
ASU (com a sílaba tônica no U)
é costumeiramente confundido com o Aizu (com tônica no A), o restaurante
oriental recentemente apontado como o melhor de Curitiba, no Prêmio Bom Gourmet/23.
Na verdade, ASU é uma sigla criada pelo próprio chef, que ressalta “A” de ambição,
do desejo de crescer; “S” de simplicidade, na proposta de comida de sentimento,
sem muitas complicações (só um pouquinho). E o “U”, de união, do grupo de
trabalho e de tudo que angariou durante a carreira.
é costumeiramente confundido com o Aizu (com tônica no A), o restaurante
oriental recentemente apontado como o melhor de Curitiba, no Prêmio Bom Gourmet/23.
Na verdade, ASU é uma sigla criada pelo próprio chef, que ressalta “A” de ambição,
do desejo de crescer; “S” de simplicidade, na proposta de comida de sentimento,
sem muitas complicações (só um pouquinho). E o “U”, de união, do grupo de
trabalho e de tudo que angariou durante a carreira.
O que o cliente pode imaginar
de um restaurante que tem um nome que já leva o instinto para esse lado,
sabendo que o chef se chama Danilo Takigawa, evidentemente de ascendência
japonesa? Comida japonesa, claro. E até que, em alguns de seus menus compostos,
ele inclui preparos com ingredientes orientais, mas sem que isso seja a regra.
de um restaurante que tem um nome que já leva o instinto para esse lado,
sabendo que o chef se chama Danilo Takigawa, evidentemente de ascendência
japonesa? Comida japonesa, claro. E até que, em alguns de seus menus compostos,
ele inclui preparos com ingredientes orientais, mas sem que isso seja a regra.
Tantas são as pessoas que
chegam à casa com essa expectativa, que Takigawa resolveu tirar proveito da
situação, anunciando uma noite especial de comida verdadeiramente japonesa. Será
a primeira edição da Tokyo Nights, marcada para esta quinta-feira (16). Durante
esta noite temática especial, o restaurante se transformará em um portal para
as vibrantes noites da capital japonesa, servindo um cardápio repleto de
iguarias nipônicas e drinques autorais com nuances asiáticas.
chegam à casa com essa expectativa, que Takigawa resolveu tirar proveito da
situação, anunciando uma noite especial de comida verdadeiramente japonesa. Será
a primeira edição da Tokyo Nights, marcada para esta quinta-feira (16). Durante
esta noite temática especial, o restaurante se transformará em um portal para
as vibrantes noites da capital japonesa, servindo um cardápio repleto de
iguarias nipônicas e drinques autorais com nuances asiáticas.
Boa ideia, não é? Mas, aos
interessados, é bom aproveitar agora e se garantir, pois embora o evento tenha
sido denominado como “primeira edição”, não se sabe quando poderá vir a
segunda.
interessados, é bom aproveitar agora e se garantir, pois embora o evento tenha
sido denominado como “primeira edição”, não se sabe quando poderá vir a
segunda.
O cardápio exclusivo da noite
será composto por pratos, como o Bao
recheado com carne suína, molho chipotle e pepino (R$ 23); o Peixe Go, com (arroz) gohan, missô e
gengibre (R$ 60); Berinjela com saquê, missô
e gergelim (R$ 20) e o Okonomiyaki,
aquela panqueca frita recheada (R$ 45). A brasa também vai marcar presença, com
sugestões de espetos de polvo (R$ 60), cogumelos (R$ 25) e carne bovina (R$
35).
será composto por pratos, como o Bao
recheado com carne suína, molho chipotle e pepino (R$ 23); o Peixe Go, com (arroz) gohan, missô e
gengibre (R$ 60); Berinjela com saquê, missô
e gergelim (R$ 20) e o Okonomiyaki,
aquela panqueca frita recheada (R$ 45). A brasa também vai marcar presença, com
sugestões de espetos de polvo (R$ 60), cogumelos (R$ 25) e carne bovina (R$
35).
Os drinques também foram especialmente
criados pelo bartender Andrew dos Santos, que elaborou escolhas únicas, que
remetem à mixologia japonesa. Entre outros, destaque para o Missô Highball, com whisky Scotch,
saquê, mexerica, missô, puxuri (uma espécie de noz-moscada brasileira) e club soda;
o Chuhai, que combina o sochu
(destilado de cevada) com gengibre e club soda ainda o Hashima Island, uma mistura de rum, saquê, matcha e abacaxi.
criados pelo bartender Andrew dos Santos, que elaborou escolhas únicas, que
remetem à mixologia japonesa. Entre outros, destaque para o Missô Highball, com whisky Scotch,
saquê, mexerica, missô, puxuri (uma espécie de noz-moscada brasileira) e club soda;
o Chuhai, que combina o sochu
(destilado de cevada) com gengibre e club soda ainda o Hashima Island, uma mistura de rum, saquê, matcha e abacaxi.
O ASU completou dois anos no
primeiro semestre deste 2023 (escrevi
a respeito) e o chef Danilo Takigawa ganhou maior destaque após ser ungido
como um dos apontados como Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmer/23 (confira
aqui).
primeiro semestre deste 2023 (escrevi
a respeito) e o chef Danilo Takigawa ganhou maior destaque após ser ungido
como um dos apontados como Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmer/23 (confira
aqui).
Para a noite especial, as
reservas podem ser feitas através do WhatsApp (41) 4141-5231 ou pelo Instagram @asurestaurante, com uma
taxa pré-reserva de R$ 100.
reservas podem ser feitas através do WhatsApp (41) 4141-5231 ou pelo Instagram @asurestaurante, com uma
taxa pré-reserva de R$ 100.
O restaurante atende de terça
a sábado, das 18h30 às 23h30.
a sábado, das 18h30 às 23h30.
ASU Restaurante – Cozinha Autoral
Alameda Augusto Stellfeld, 813
– Centro
– Centro
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
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E-mail: a-teos@uol.com.br
