Amanda, a arquiteta que brilha na confeitaria

Confeitaria é uma arte. Não é apenas a elaboração de um prato, de uma sobremesa, de um encanto doce. É bem mais do que isso. É a preocupação com as linhas, com os formatos, com a equidistância entre as paralelas, com a harmonização das cores...

É como se fossem os passos de criação de uma escultura. Ou da concepção de um belo prédio, uma igreja ou um espaço público, tudo a partir de um projeto arquitetônico criativo e ousado.

Talvez aí se explique a paixão de Amanda Giovanna Fabbri pela confeitaria. Como arquiteta de formação, sempre esteve imersa em um mundo de formas, cores e estruturas. No entanto, desde a infância, a confeitaria sempre ocupou um espaço especial em seu coração, graças à influência da avó materna, cujas mãos habilidosas transformavam ingredientes simples em verdadeiras obras de arte que adoçavam as celebrações familiares, deixando memórias que perduram até hoje.

Por isso, a partir dessa base, a história do Dolce Far Niente é muito mais do que a simples criação de uma loja de doces; é um relato de paixão, memórias e a busca por um estilo de vida que celebra os pequenos prazeres.

A jornada de Amanda na confeitaria se intensificou durante a pós-graduação de arquitetura na Itália, onde, não apenas aprendeu técnicas refinadas, mas também se aprofundou na filosofia do “il dolce far niente”, que valoriza a alegria de desfrutar o momento presente e as pequenas coisas da vida. Essa experiência serviu para abrir os olhos para a importância de trazer doçura e leveza ao cotidiano, algo que parecia se perder na correria das obras e do escritório.

Com o tempo, percebeu que carecia de uma mudança. A rotina agitada ceifava qualquer espaço, tanto para a criatividade quanto para a satisfação que a confeitaria lhe proporcionava. Assim, paralelamente à arquitetura, decidiu dar um passo audacioso e fundar a Dolce Far Niente. A loja online não é apenas um negócio, é bem mais do que isso. Como ela mesma diz, “é uma extensão da minha alma, onde cada doce é feito com amor e cuidado, refletindo a filosofia que aprendi na Itália”.

Seu trabalho na arquitetura continua normalmente, com novos projetos, embora não mais com a mesma intensidade, naquele ritmo de atividade única. Porque, hoje em dia, no Dolce Far Niente, Amanda busca criar momentos de felicidade por meio de cada bolo, cada trufa e cada sobremesa. “Acredito que a doçura pode transformar o dia a dia e, assim, convido todos a embarcarem nessa experiência sensorial, na qual cada mordida é uma celebração da vida e da arte de viver” - completa.

As criações da confeiteira podem ser encontradas em suas redes sociais e as entregas por contato direto nas redes ou por meio do iFood.

Instagram: @dolcefarniente_doces