Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Agora, aos sábados, Nomade tem cardápio para ser compartilhado
A explicação já vem na própria
apresentação das seleções especiais: “O menu para compartilhar traz o conceito
de unir as pessoas em um momento que, além de nutrir, crie vínculos e fortaleça
laços”.
apresentação das seleções especiais: “O menu para compartilhar traz o conceito
de unir as pessoas em um momento que, além de nutrir, crie vínculos e fortaleça
laços”.
É assim a abertura do cardápio
feito pelo restaurante Nomade exclusivamente para os almoços de sábado, a
partir deste (19) em diante. A ideia da administração da casa e do chef Luan
Honorato é poder juntar mais pessoas para desfrutar da mesma mesa, com a
divisão dos mesmos pratos, uma vez que as porções sugeridas podem servir (bem)
até três pessoas. Conforme for, quatro, para aqueles que comem pouco.
feito pelo restaurante Nomade exclusivamente para os almoços de sábado, a
partir deste (19) em diante. A ideia da administração da casa e do chef Luan
Honorato é poder juntar mais pessoas para desfrutar da mesma mesa, com a
divisão dos mesmos pratos, uma vez que as porções sugeridas podem servir (bem)
até três pessoas. Conforme for, quatro, para aqueles que comem pouco.
Isto porque o cardápio normal
do premiado restaurante se baseia em sugestões à la carte, exclusivamente com
porções individuais diferenciadas. O que pode encarecer a pedida de uma mesa
com três pessoas, cada uma delas pedindo um prato.
do premiado restaurante se baseia em sugestões à la carte, exclusivamente com
porções individuais diferenciadas. O que pode encarecer a pedida de uma mesa
com três pessoas, cada uma delas pedindo um prato.
Assim, para satisfazer todos
os gostos, Honorato criou três opções de pratos combinados, compostos por couvert,
prato principal e acompanhamentos. Todas as três seleções têm o mesmo couvert,
composto de Pães, geleia e manteiga da semana, produzidos na casa.
os gostos, Honorato criou três opções de pratos combinados, compostos por couvert,
prato principal e acompanhamentos. Todas as três seleções têm o mesmo couvert,
composto de Pães, geleia e manteiga da semana, produzidos na casa.
O Menu I custa R$ 390 e propõe a escolha entre o Peixe do dia grelhado na brasa ou Camarões rosa e lulas frescas, grelhados na brasa.
Como acompanhamentos, tomates
assados, couve-de-bruxelas, ervas frescas, amêndoas, iogurte de limão, salada
de quinoa vermelha, vegetais da estação, arroz basmati e aromáticos.
assados, couve-de-bruxelas, ervas frescas, amêndoas, iogurte de limão, salada
de quinoa vermelha, vegetais da estação, arroz basmati e aromáticos.
Já o Menu II (R$ 410) tem como prato principal uma Paleta de leitão assada lentamente e defumada com lenha de árvores frutíferas, acompanhada de batata-doce defumada, creme de alho-poró, azeite de tomilho, capuchinha salada de agrião, picles de cebola, sunomono, lentilha cremosa, bacon e coalhada da casa.
Para aqueles que não abrem mão de carne vermelha, duas sugestões juntas, no Menu III (R$ 400): Assado de tiras e Entrecôte na brasa.
Como acompanhamentos, nhoque,
molho de queijo defumado, pó de bacon, pupunha assada, missô, ervas, picles de
vegetais e farofa da casa.
molho de queijo defumado, pó de bacon, pupunha assada, missô, ervas, picles de
vegetais e farofa da casa.
O almoço compartilhado será
servido sempre das 12h às 15h e exclusivamente aos sábados.
servido sempre das 12h às 15h e exclusivamente aos sábados.
Outras opções
Mas não apenas os menus
especiais completos serão servidos aos sábados. Haverá também snacks para
compartilhar, como Seleção de queijos brasileiros (R$ 79), Carne de onça, ovo
de codorna, torradas (6 unidades – R$ 55), Nori crocante, tartar de vieiras,
bottarga (2 unidades – R$ 55), Ostra fresca, mel de saiqui, maracujá (2
unidades – R$ 35), Tempura de ostra, maionese de nori, limão rosa (2 unidades –
R$ 35) e aquele incrível Croquete de polvo, emulsão de cambuci (4 unidades – R$
69), que já tem inúmeros admiradores nos menus de evento do Nomade.
especiais completos serão servidos aos sábados. Haverá também snacks para
compartilhar, como Seleção de queijos brasileiros (R$ 79), Carne de onça, ovo
de codorna, torradas (6 unidades – R$ 55), Nori crocante, tartar de vieiras,
bottarga (2 unidades – R$ 55), Ostra fresca, mel de saiqui, maracujá (2
unidades – R$ 35), Tempura de ostra, maionese de nori, limão rosa (2 unidades –
R$ 35) e aquele incrível Croquete de polvo, emulsão de cambuci (4 unidades – R$
69), que já tem inúmeros admiradores nos menus de evento do Nomade.
Também estarão disponíveis
entradas, pratos principais e sobremesas individuais.
entradas, pratos principais e sobremesas individuais.
A ideia é interessante,
provocante e convidativa. Já dá para se programar, a partir deste sábado, a
momentos especiais muito bem acompanhados, a desfrutar os sabores criados por
Luan Honorato.
provocante e convidativa. Já dá para se programar, a partir deste sábado, a
momentos especiais muito bem acompanhados, a desfrutar os sabores criados por
Luan Honorato.
Nomade Restaurante - Nomaa Hotel
Rua Gutemberg 168 - Batel
Fone: (41) 3087-9595
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
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