7 melhores Bordeaux tintos avaliados por nós

Qual a diferença que faz os tintos de Bordeaux sobressaírem em relação aos demais vinhos baseados nas castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc? O terroir, que consiste na adaptação de determinadas uvas a certos solos especiais. No caso de Bordeaux, muitos e muitos séculos de cultivo levaram a essa combinação perfeita. Dali irradiou-se para o resto do mundo, de tão bem sucedida.

Aquelas castas têm em Bordeaux sua localização ideal, inimitável. Daí o sabor, com a expressão máxima das uvas, revelando elegância, definição e pureza únicas. Fora dali, em regiões mais quentes, como as do Novo Mundo, por exemplo, ganham apelo fácil e doçura, mas perdem na maturação fenólica, equilíbrio gustativo, elegância, pureza, complexidade e sapidez. Em Bordeaux a doçura e sabor atraente da fruta madura é refinado e não pesado. O vinho tem movimento, frescor e energia especiais, dados pela acidez fina e taninos equilibrados. Tem mais profundidade.

Cada safra é muito importante em Bordeaux. Anos mais chuvosos e mais frios levam a maior austeridade, com taninos e acidez mais marcados: os vinhos ditos mais “clássicos”, um eufemismo inteligente. Nas melhores safras é a glória, com tintos perfeitos e inimitáveis. Como em tudo, o produtor também é a chave do sucesso.

Pelo seu refinamento, são vinhos muito gastronômicos. Ideais por exemplo com carnes em geral, assados, carneiro e cabrito, aves, caça, queijos, fondues.

Selecionamos sete dos melhores rótulos no mercado, até R$ 150. Foram provados às cegas, em copos numerados, sem conhecer previamente os rótulos. Divulgamos os sete campeões a seguir. A prova ocorreu em copos tipo Bordeaux, no inspirado restaurante L’Entrecôte de Paris, com o serviço do sommelier Tekinho.

Robert Guiraud – Bordeax – França

Mostra uma bela cor escura e profunda. Tinto que exibe boa potência, mas sem agressividade. Uma bela textura sedosa revela notas de ameixas e amoras maduras, perpassadas por um delicioso fumé. Taninos finos, com acidez refrescante que dá jovialidade ao vinho. Ótimo volume e profundidade de boca, equilibrado e bom final. Um rótulo que confirma a vocação para liderar na sua faixa de preços.

Onde encontrar: Porto a Porto / Adega Brasil – (41) 3039-2776

Preço: R$ 100,16

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Soc. Vign. Nony Borie – Haut Médoc – Bordeaux – França

Produtores de relevo, os Borie tem duas ramificações familiares em vinhos. Uma deles é dona do famoso grade vinho Château Ducru Beaucaillou. A outra, do Château Caronne St. Gemme, que produz também o Labat, um Haut Médoc de excelente tipicidade e acabamento. Redondo, bom de beber, cresce com arejamento. Sedoso, frutado delicioso cheio e maduro a cassis e framboesas. Base suave, taninos finos, fresco, definido e bem equilibrado.

Onde encontrar: Porto a Porto / Adega Municipal – (41) 3039-2776.

Preço: R$ 146,36

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Les Coteaux D’Albert – Bordeaux – França

O lado mais feminino, elegante e delicado de Bordeaux. Suaves notas florais de bom refinamento enfeitam uma base sedosa de fruta fresca, bem definida, madura e refrescante. Framboesas, amoras e nuances adicionais a cassis maduro, com um leve e delicioso tostado. Bem equilibrado, abrir e beber, começa a cair depois de meia a uma hora .

Onde encontrar: Santé Representações Comerciais/Expand / Merci-aria Empório Batel – (41) 3079-7787

Preço: R$ 119

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Denis Dubordieu –Graves – Bordeaux – França

Dubordieu recebeu este ano o título de personalidade do vinho da grande revista inglesa Decanter. Mais famoso pelos brancos, nem por isso seus tintos deixam de encantar. Da subregião de Graves, mostra um lado “noir”, com mais virilidade. Notas a ameixas, bons taninos, encorpado, assertivo, de classe.

Onde encontrar: Porto a Porto / Adega Bom Vivant – (41) 3013-7753

Preço: R$ 150

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Denis & Florence Dubordieu – Graves – Bordeaux – França

Um Graves mais casual e bem interessante, com belo equilíbrio e notas de complexidade. Fundo de frutas maduras a cassis e geleia de cassis. A acidez confere mais profundidade, com taninos na medida certa, notas suaves balsâmicas e um corpo mais fluído.

Onde encontrar: Porto a Porto / Box 41 –(41) 32644343

Preço: R$ 120,76

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Michel Aldoin/Thunevin – Côtes de Bourg – Bordeaux – França

Um tinto bom para acompanhar refeições, em que a fruta madura é nota dominante. Notas a cassis, cheio, a acidez viva lhe dá bons nervos, com taninos maduros para fechar a estrutura e firmar o foco do vinho. Notas mais clássicas por baixo.

Onde encontrar: Santé Representações Comerciais/Vinissimo Importadora/Merci-aria Empório Batel – (41) 3079-7787.

Preço: R$ 115

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Maison Schöreder & Schyler – Bordeaux – França

O produtor é um dos mais célebres “négociants” de Bordeaux, fundado em 1739. Também é proprietário de vinhas, das quais o Château Kirwan, em Margaux, é porta bandeiras. Depois de arejar um pouco no copo, o Signatures mostrou seu melhor, com um corpo cheio, de boa profundidade, notas a ameixas maduras e estrutura.

Onde encontrar: Mistral / Loja virtual: www.mistral.com.br

Preço: US$ 29,90 (em torno de  R$ 116)