Guilherme Rodrigues
Notas Báquicas
Pinot Noir brasileiro de R$ 58 desponta em degustação às cegas com vinhos do mundo todo
Os vinhos elaborados com a Pinot Noir exprimem, como nenhum outro tinto, a nobre característica da elegância. São encorpados, mas esguios. Têm uma leveza que não significa vinho aguado ou ralo, mas sofisticação e prazer. Irradiam uma sensação amigável, sobre um núcleo de boa intensidade. São refinados, joviais e estimulantes.
O nome da uva decorre da forma e cor do cacho. Cônico e compacto, lembra uma pinha dessas dos pinheiros europeus – não confundir com a pinha das araucárias, que é redonda. Daí o termo “pinot”. Como são de cor quase negra, segue o adjetivo “noir”. Das uvas viníferas é uma das variedades mais antigas, de origem e ascendência muito próxima da vinha selvagem que originou toda a família das viníferas.
Na Idade Média já aparece com clareza, cultivada sobretudo e com maior sucesso pelos monges na Borgonha. Produz o vinho tinto mais caro e disputado do mundo: o célebre Romanée-Conti. Uma garrafa de safra grandiosa pode chegar a valer US$ 20 mil após o lançamento. Mas também resulta em tintos muito atraentes em todas as faixas de preço. De difícil cultivo, dita temperamental, por isso que não é tão difundida como a Cabernet Sauvignon.
Testamos 22 rótulos, de todas as partes do mundo, disponíveis no mercado e limitados a R$ 150. A degustação foi realizada às cegas, com os vinhos servidos em copos numerados, sem que os degustadores soubessem seus rótulos. Boa surpresa: um brasileiro bem classificado!
O serviço foi realizado com perfeição pela sommelière Camila Pereira, no restaurante Nômade, em Curitiba. Temperatura ideal entre 15 e 17 graus C. Além deste redator, também participou da degustação Andrea Torrente, do Bom Gourmet. Ao final, os vinhos harmonizaram-se lindamente com a inspirada gastronomia do premiado restaurante.
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Veja as avaliações
Brancott Estate Letter Series Pinot Noir 2015
Brancott Estate – Marlborough – Nova Zelândia
O vinho cresce com o tempo em copo, sinal positivo de qualidade. Desde o início exibe aromas e sabores bastante atraentes, com frutado maduro, quase confeitado, de boa intensidade e frescor. De textura cremosa, com boa energia, revela notas de complexidade adicional a baunilha e um leve sous bois. Sápido, bom de beber, taninos finos e maduros, redondos, com ótima intensidade e equilíbrio, e o corpo elegante da Pinot Noir.
O vinho cresce com o tempo em copo, sinal positivo de qualidade. Desde o início exibe aromas e sabores bastante atraentes, com frutado maduro, quase confeitado, de boa intensidade e frescor. De textura cremosa, com boa energia, revela notas de complexidade adicional a baunilha e um leve sous bois. Sápido, bom de beber, taninos finos e maduros, redondos, com ótima intensidade e equilíbrio, e o corpo elegante da Pinot Noir.
Nota: 90
Onde: Casa da França – (41) 3224-2944
Preço: R$ 149,90
Onde: Casa da França – (41) 3224-2944
Preço: R$ 149,90
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Terra Occitana Pinot Noir 2015
Jacques Charlet – França
O produtor tem o centro das atividades na Borgonha e regiões adjacentes. Elaborou esse Pinot Noir francês genérico muito bem resolvido, com frutado maduro, jovial e refinado, que lembra morangos e framboesas. Com boa profundidade, belas notas a “garrigue”, vivo, um delicioso toque seivoso e floral enfeita o conjunto. Um Pinot Noir bem elegante.
Nota: 89
Onde: Vinho & Ponto – www.vinhoeponto.com.br
Preço: R$ 100
Nota: 89
Onde: Vinho & Ponto – www.vinhoeponto.com.br
Preço: R$ 100
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Aurora Pinto Bandeira Pinot Noir 2014
Vinícola Aurora – Serra Gaúcha – Brasil
Ótimo exemplo do quanto a Pinot Noir pode atingir em terras brasileiras, desde que bem cultivada e trabalhada. Frutado maduro a sobremaduro, com deliciosas e suaves notas confeitadas a frutos vermelhos. Um toque de erva doce e um fundo que lembra um pouco amarone completam o conjunto rico e bem resolvido. Ares mais potentes e viris, sem perder elegância e harmonia.
Nota: 88
Onde: Vinícola Aurora – www.vinicolaaurora.com.br
Preço: R$ 58
Ótimo exemplo do quanto a Pinot Noir pode atingir em terras brasileiras, desde que bem cultivada e trabalhada. Frutado maduro a sobremaduro, com deliciosas e suaves notas confeitadas a frutos vermelhos. Um toque de erva doce e um fundo que lembra um pouco amarone completam o conjunto rico e bem resolvido. Ares mais potentes e viris, sem perder elegância e harmonia.
Nota: 88
Onde: Vinícola Aurora – www.vinicolaaurora.com.br
Preço: R$ 58
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Rayun Reserva Pinot Noir 2015
Sutil Family Estates/Rayun – Valle del Limari – Chile
O vinho passou por estágio em barris de carvalho e francês, mas nem por isso ficou amadeirado nem pesado. Corpo cheio, mas bem equilibrado e definido, com belas notas tostadas, das barricas, na medida certa. Um leve e instigante fumé perpassa o vinho e completa a fruta madura quase confeitada. Desce redondo.
Nota: 88
Onde: Famiglia Zanlorenzi – loja.famigliazanlorenzi.com.br
Preço: R$ 46,90
O vinho passou por estágio em barris de carvalho e francês, mas nem por isso ficou amadeirado nem pesado. Corpo cheio, mas bem equilibrado e definido, com belas notas tostadas, das barricas, na medida certa. Um leve e instigante fumé perpassa o vinho e completa a fruta madura quase confeitada. Desce redondo.
Nota: 88
Onde: Famiglia Zanlorenzi – loja.famigliazanlorenzi.com.br
Preço: R$ 46,90
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Korta Selected Vineyard Pinot Noir 2015
Korta Winery – Valle Central – Chile
Um belo padrão de Pinot Noir, com frutado franco, maduro e jovial a framboesas e morangos. Nuances discretas que lembram açúcar candy compõem uma base rica e suave. Notas de ervas finas discretas e bem resolvidas e um toque a resina aportam complexidade , frescor e definição.
Nota: 88
Onde: Vinho & Ponto – www.vinhoeponto.com.br
Preço: R$ 69
Um belo padrão de Pinot Noir, com frutado franco, maduro e jovial a framboesas e morangos. Nuances discretas que lembram açúcar candy compõem uma base rica e suave. Notas de ervas finas discretas e bem resolvidas e um toque a resina aportam complexidade , frescor e definição.
Nota: 88
Onde: Vinho & Ponto – www.vinhoeponto.com.br
Preço: R$ 69
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Punto Maximo Pinot Noir 2015
Punto Maximo – California – U.S.A.
A linha Punto Maximo é formada por vinhos de diversas regiões do mundo, conforme escolha de varietais apropriados a cada uma delas. O Pinot Noir vem da Califórnia, notável região para a casta. Boa escolha, um belo varietal com ares do Novo Mundo . Frutado maduro a morangos e framboesas, cheio, base rica e suave, com textura aveludada. Notas de baunilha, cacau e tostado bem resolvidas coroam o vinho.
Nota: 87
Onde: Obra Prima – (41) 3085-0030
Preço: R$ 96
A linha Punto Maximo é formada por vinhos de diversas regiões do mundo, conforme escolha de varietais apropriados a cada uma delas. O Pinot Noir vem da Califórnia, notável região para a casta. Boa escolha, um belo varietal com ares do Novo Mundo . Frutado maduro a morangos e framboesas, cheio, base rica e suave, com textura aveludada. Notas de baunilha, cacau e tostado bem resolvidas coroam o vinho.
Nota: 87
Onde: Obra Prima – (41) 3085-0030
Preço: R$ 96
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Brancott Estate Pinot Noir 2014
Brancott – Marlborough – Nova Zelândia
Um Pinot Noir que lembra vinhos da Borgonha, com um toque clássico a caça bem resolvido em meio ao frutado maduro, que remete a cerejas e framboesa. Notas minerais, acidez que traz jovialidade e profundidade, com um toque balsâmico ao final.
Nota: 87
Onde: Casa da França – (41) 3224-2944
Preço: R$ 94,90
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Annie Special Reserve Pinot Noir 2016
Familla de Aguirre Etcheberry – Valle Central – Chile
9 meses de estágio em barricas de carvalho francês ajudaram a arredondar este bonito Pinot Noir. Fruta madura a framboesas, jovial e bem acabada, num corpo elegante, bem composto,
com boa intensidade, taninos sedosos e finos, no bom estilo da casta.
Nota: 87
Onde: Obra Prima – (41) 3085-0030
Preço: R$ 69
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Yali Reserva Pinot Noir 2015
Viña Ventisquero/Yali – Valle de Casablanca – Chile
Vinho bem resolvido, com notas bonitas e descomplicadas a frutos vermelhos, puxando mais para framboesa madura. Toques bem ajustados a ervas finas, sápido, redondo, com boa intensidade e bom de beber.
Nota: 87
Onde: Famiglia Valduga – www.famigliavalduga.com.br
Preço: R$ 72,03
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