Bom Gourmet
Notas Báquicas
Qual o melhor vinho? Tinto, branco, espumante ou verde?
Durante 2017, o Bom Gourmet provou e avaliou em degustações às cegas conduzidas pelo enófilo e colunista, Guilherme Rodrigues, vinhos de diversos estilos e regiões do mundo. Cada mês foi dedicado a um tema. Confira quais rótulos se destacaram ao longo do ano.
Dezembro: espumante rosé
Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé
Miolo Wine – Rio Grande do Sul – Brasil
Impressiona os olhos pela bela cor salmão com nuances acobreadas. Confirma boa qualidade nos aromas e sabores, com um corpo equilibrado, jovial e de ótima energia. Redondo, elegante, com suaves notas florais, frutado amável, de boa intensidade, a pêssegos e framboesa de leve, toque cítrico. Vivaz, crocante, estimulante, mousse qualificada, um belo espumante.
Nota: 90
Onde encontrar: Miolo Wine: loja.miolo.com.br / 0800 970 4165
Preço: R$ 60,21
Onde encontrar: Miolo Wine: loja.miolo.com.br / 0800 970 4165
Preço: R$ 60,21
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Novembro: Pinot Noir
Brancott Estate Letter Series Pinot Noir 2015
Brancott Estate – Marlborough – Nova Zelândia
O vinho cresce com o tempo em copo, sinal positivo de qualidade. Desde o início exibe aromas e sabores bastante atraentes, com frutado maduro, quase confeitado, de boa intensidade e frescor. De textura cremosa, com boa energia, revela notas de complexidade adicional a baunilha e um leve sous bois. Sápido, bom de beber, taninos finos e maduros, redondos, com ótima intensidade e equilíbrio, e o corpo elegante da Pinot Noir.
Nota: 90
Onde encontrar: Casa da França – (41) 3224-2944
Preço: R$ 99,90
Onde encontrar: Casa da França – (41) 3224-2944
Preço: R$ 99,90
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Outubro: Chardonnay do Chile
Montes Alpha Chardonnay 2015
Viña Montes – Valle de Aconcagua – Chile
O célebre produtor, sob a inspirada regência de Aurélio Montes, das maiores personalidades do vinho sul-americano, com m belíssimo Chardonnay. Ganha muito com o tempo em copo, quando abre-se no seu melhor: maçãs assadas, bem mineral, notas sápidas calcárias, cítricos e toque abaunilhado.
Nota: 90
Onde encontrar: Mistral – Loja virtual: www.mistral.com.br
Preço: R$ 134,52
Onde encontrar: Mistral – Loja virtual: www.mistral.com.br
Preço: R$ 134,52
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Agosto: tintos de Bordeaux
Château Caronne-St. Gemme 2014
Soc. Vign. Nony Borie -Haut Médoc – Bordeaux – França
Situado quase em St. Julien, o vinhedo é marcado pela Cabernet Sauvignon, com 65%, Merlot (35%) e Petit Verdot (5%). Rubi escuro, mostra potência bem equilibrada com refinamento. Taninos finos, frutos vermelhos e pretos, amoras, ameixas, cassis. Um suave toque de alcatrão enfeita o conjunto. Possui bela energia, uma nota fumé, bons aromas, equilíbrado. A Cabernet Sauvignon com classe e bem resolvida.
Nota: 90
Onde encontrar: Porto a Porto/Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020
Preço: R$ 142,50
Onde encontrar: Porto a Porto/Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020
Preço: R$ 142,50
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Julho: tintos da Toscana
Silicum Toscana IGT Rosso 2009
Poderi del Paradiso – San Gimignano – Toscana IGT – Itália
Tinto adorável e apetitoso, com frutado maduro e sedoso em vagas. Muito bem integrado por um belo tostado e abaunilhado, aportado pelo uso equilibrado de carvalho novo francês. Corte muito bem sucedido de Sangiovese, Merlot e Syrah, de um vinhedo de 30 ha. Cor rubi escura, cheio e intenso em boca. Limpo, bem focado, um toque diferencia do ao sadio terroso característico da região, com nuances vivazes a cítrico (tangy). Um vinho diferenciado, de ótimo pedigree.
Nota: 92
Onde encontrar: Porto a Porto / Adega Malbec (41) 3019-9131
Preço: R$ 249,30
Onde encontrar: Porto a Porto / Adega Malbec (41) 3019-9131
Preço: R$ 249,30
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Junho: tintos portugueses
Esporão 4 castas 2015
Herdade do Esporão – Reguengos – Alentejo – Portugal
Um tinto apaixonante, da emblemática Herdade do Esporão. David Baverstock, o famoso enólogo, acertou em cheio com o corte de Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Trincadeira. Perfumes sutis e instigantes, um vinho cheio, mas de bom frescor, profundidade e elegância. Bem equilibrado, exibe lindas nuances a figos, floral, geleias finas, frutado a ameixas maduras. Untuoso e bom de beber, com ótimo final.
Nota: 91
Onde encontrar: Adega municipal – (41) 3039-1984
Preço: R$ 169,90
Onde encontrar: Adega municipal – (41) 3039-1984
Preço: R$ 169,90
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Quinta de Chocapalha 2011
Quinta de Chocapalha – Alequer – Lisboa – Portugal
A talentosa e charmosa enóloga Sandra Tavares cria este belíssimo tinto, com um harmonioso e inspirado corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet e Syrah. De cor retinta, ótimo volume em boca, apetitoso, notas sutis e alcatroadas compõem lindamente com frutado a cerejas maduras e algo a ervas finas. Muito longo em boca, taninos finos, sedoso.
Nota: 91
Onde encontrar: Adega Presenza – (41) 3222-4979
Preço: R$ 95
Nota: 91
Onde encontrar: Adega Presenza – (41) 3222-4979
Preço: R$ 95
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Abril: tintos espanhóis
Marqués de Tomares Crianza 2012
Bodegas Marqués de Tomares – Rioja – Espanha
Um Rioja típico, com as qualidades da região bem apresentadas. Elaborado com 90% Tempranillo, 7% Mazuelo e 3% Graciano, desengaço total pré fermentação e 25 dias de curtimenta das massas junto ao mosto. Afinado 1 ano em barrica de carvalho americano e francês, mais cerca de 10 meses em garrafa. Cor rubi mais intensa, bonitas nuances abaunilhadas sobre frutado maduro a morangos e ameixas, bem recobertas por um instigante balsâmico. Textura cremosa, boa profundidade e acidez, foco, equilibrado e final harmonioso.
Nota: 90
Onde encontrar: MHG Vinhos e Destilados – Informações: (41) 3367-5780/ Porto a Porto – Adega Brasil, Condor, Festval e Casa da França.
Preço médio: R$ 78,90
Onde encontrar: MHG Vinhos e Destilados – Informações: (41) 3367-5780/ Porto a Porto – Adega Brasil, Condor, Festval e Casa da França.
Preço médio: R$ 78,90
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Março: degustação vertical do Aurora Cabernet Sauvignon
Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2012
Vinícola Aurora – Serra Gaúcha – Brasil
Um fantástico Millésime, onde a Cabernet Sauvignon mostra suas virtudes, mais a tipicidade decorrente da Serra Gaúcha. Frutado copioso e bem maduro, com nuances a confeito, integrado lindamente com a madeira bem proporcionada. Cor rubi escura brilhante, um tinto vivo e muito bonito. Suculento e limpo, com sofisticadas nuances a carejas e cerejas negras, integra-se muito bem com os taninos finos e acidez qualificada. Notas abaunilhadas, base rica e untuosa. Elegante, encorpado, mas sem peso, um tinto brasileiro de exceção.
Nota: 91
Onde encontrar: Angeloni – R$ 129,90 / Pão de Açúcar – R$ 105,90 / Adega Brasil Auto Serviço Pinhais – R$ 122
Onde encontrar: Angeloni – R$ 129,90 / Pão de Açúcar – R$ 105,90 / Adega Brasil Auto Serviço Pinhais – R$ 122
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Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2011
Vinícola Aurora – Serra Gaúcha – Brasil
Foi uma grande diversão e prazer comparar a evolução deste belo tinto com o 2012. Sem dúvida, exceto pelo mítico e raro 1991, os dois melhores Millésimes de sempre. No momento, já mais integrado, o 2011 mostrou uma pequena vantagem sobre o grande rival. Cor rubi intensa e limpa, corpo suculento e bem estruturado, elegante, com energia, frutos azuis, como amoras azuis e mirtilos. Um bonito frescor a hortelã, a Cabernet bem resolvida, boa intensidade, mas sem peso, longo, definido, limpo e consistente.
Nota: 91
Onde encontrar: Angeloni – R$ 129,90 / Pão de Açúcar – R$ 105,90
Onde encontrar: Angeloni – R$ 129,90 / Pão de Açúcar – R$ 105,90
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Fevereiro: vinhos verdes
Quinta da Lixa (Alvarinho-Trajadura-Loureiro) 2015
O corpo e frutado da Alvarinho e da Trajadura refrescados pela Loureiro, com suas nuances sápidas e deliciosas a maresia e louro. Excelente equilíbrio, vivo, com boa intensidade e energia. Elegante, um fundo suave a arruda, bonito, bom de beber, vibrante e com ótimo final.
Nota: 90
Onde encontrar: Pão de Açúcar. Loja virtual: www.paodeacucar.com.
Preço: R$ 59,90
Onde encontrar: Pão de Açúcar. Loja virtual: www.paodeacucar.com.
Preço: R$ 59,90
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