Os vinhos tintos de Bordeaux são, sem dúvida, os mais invejados e imitados em todos mundo. Apesar de vinhos de corte, em geral são associados com a casta Cabernet Sauvignon, a uva de maior fama planetária. Contudo, não esqueçam que a variedade mais plantada na região é a Merlot. As duas são descendentes da Cabernet Franc, a terceira em importância nos cortes bordaleses, que pode ter ainda pequena proporção de Petit Verdot e outras castas autorizadas.

O estuário da Gironde domina a região. Às suas margens florescem muitos dos mais espetaculares vinhedos do planeta. No lado direito sobressaem as sub-regiões de Pomerol e St. Emillion, com terras mais argilosas, onde a Merlot reina incontestável. Em geral com tintos mais macios, suaves, carnudos, femininos e sexy. No lado esquerdo reina o Médoc, com seus poderosos, energéticos e viris tintos, onde prepondera a Cabernet Sauvignon. Os nomes de suas mais famosas sub-regiões fazem suspirar os enófilos: Margaux, St. Julien, Paulliac  e St. Estèphe. Solos mais pedregosos, calcários e arenosos.

De todo o modo, os tintos de Bordeaux revelam sempre a mesma belíssima linha melódica. Uma acidez fina, muito peculiar, refresca e dá vivacidade a um frutado maduro muito agradável, com nuances a frutos negros, vermelhos e azuis em alguns casos. São muitas as nuances. Os taninos devem ser macios e bem integrados. São vinhos que bebem bem e sobretudo acompanham as refeições como poucos. O paradigma daquilo a que se chama “vinho fino ”.

Testamos às cegas uma seleção dos melhores rótulos disponíveis no mercado, limitado ao preço de R$ 200 a garrafa. Foram oito exemplares, todos aprovados e de ótima qualidade. Com a vantagem de representarem diversos tipos de cortes e nuances, como as notas de prova a seguir indicam. A prova foi no renomado restaurante Alessandro e Frederico (Shopping Pátio Batel), com serviço muito atento e competente do sommelier Rogério Iastremske, junto com um dos editores do Bom Gourmet, Andrea Torrente.

Soc. Vign. Nony Borie -Haut Médoc – Bordeaux – França

Situado quase em St. Julien, o vinhedo é marcado pela Cabernet Sauvignon, com 65%, Merlot (35%) e Petit Verdot (5%). Rubi escuro, mostra potência bem equilibrada com refinamento. Taninos finos, frutos vermelhos e pretos, amoras, ameixas, cassis. Um suave toque de alcatrão enfeita o conjunto. Possui bela energia, uma nota fumé, bons aromas, equilíbrado. A Cabernet Sauvignon com classe e bem resolvida.

Onde Encontrar:  Porto a Porto/Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020.

Preço: R$ 131,90

Despagne  – Bordeaux – França

Aqui é a Merlot que dá o tom, com cerca de 80% do blend. Mais feminino, fruta cheia, madura e fresca, a cassis, amoras. Base mais rica, suave e deliciosa, mais sexy, cremoso, com taninos maduros e finos. Acidez refrescante e bem acabada, integra-se muito bem e dá jovialidade ao vinhos. Do produtor do famoso Girolate, excelente resultado sem doer no bolso.

Onde Encontrar: Vinci (www.vinci.com.br)

Alexandre Sirech – Bordeaux – França

O dono do famoso Château Pétrus, Jean Moueix, é sócio na produção deste belo tinto com sotaque de St. Emillion. Aqui é a vez da Cabernet Franc dominar o corte (65%), com a Merlot (35%). Aromas refinados e muito agradáveis saem logo do copo. Finesse é o ponto alto, delicioso, encantador, muito agradável de beber. Jovial, sápido, fruta vermelha, belo frescor, suave terroso e mineral, harmonioso.

Onde Encontrar: Grand Cru — (41) 3044-0292

Preço: R$ 99

Denis Dubordieu – Graves – Bordeaux – França

O vinhedo é plantado praticamente meio a meio com Cabernet Sauvignon e Merlot. Tinto muito apetitoso, entremeado com aromas atraentes a furos maduros, hortelã e ervas finas. Bem estruturado, macio, clássico, vivaz, com nuances suaves adicionais a chá da Índia e baunilha.

Onde Encontrar: Porto a Porto/ Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020

Preço: R$ 149,90

Soc. Vign. Nony Borie – Haut Médoc – Bordeaux – França

O Labat está junto ao Caronne St. Gemme, com solo mais argiloso, propicio para aumentar a Merlot, que divide o corte meio a meio com a Cabernet Sauvignon. Bonita cor rubi, com força e bom acambamento. Taninos maduros dão foco e definição ao vinho, notas balsâmicas, baunilha, sobre furtado maduro a amoras e cerejas, bem estruturado e equilibrado.

Onde Encontrar: Porto a Porto/ Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020

Preço: R$ 114,90

Robert Giraud – Bordeaux – França

Elaborado com a Merlot, de solos argilo calcários, idade média do vinhedo de 30 anos. Exala um bonito frutado vermelho redondo , franco, dominado pelo cassis. Um suave terroso dá um bom tempero, taninos finos, boa sapidez e equilíbrio. Bebe redondo.

Onde Encontrar: Porto a Porto/ Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020

Denis Dubordieu –  Cadillac – Côtes de Bordeaux – Bordeaux

Famoso especialmente pelo branco, parte do vinhedo do Reynon produz um bonito tinto, plantada com as castas Merlot (81 %), Cabernet Sauvignon (6 %) e Petit Verdot (13 %). Com boa profundidade, revela de boa acidez, nota mineral, com fruta a cerejas negras e amoras. Nuances balsâmicas completam a personalidade mais clássica.

Onde encontrar: Porto a Porto/ Adega Brasil Saldanha Marinho — (41) 3077-1020

Preço: R$ 121,90

Maison Castel – Bordeaux – França

Como o próprio nome diz, dominado pela Merlot (mais de 85% para ter direito a chamar-se pelo varietal). Boa fruta madura com nuances a caça e balsâmico. Taninos mais firmes, mas não chega a pesar e se compõem bem no conjunto.

Onde encontrar: Bev Group/eVino 

Preço: R$ 65