Fernanda Massarotto
Jornalista, paulistana. Não sei cozinhar, mas adoro comer. Moro há 15 anos em Milão, no norte da Itália. Pedalo pelas ruas com minha bicicleta vermelha em busca de novidades da cidade, especialmente as gastronômicas.
À milanesa
Morre Ado Campeol, o pai do tiramisù
Foi na cozinha do restaurante "Le Beccherie", em Treviso, na região Vêneto, no norte da Itália, que nasceu uma das sobremesas mais famosas do país e do mundo: o tiramisù. O doce criado nos anos 60 pelo chef Roberto Linguanotto com a ajuda da matriarca da família Campeol, virou um fenômeno gastronômico e ganhou até um data comemorativa, dia 21 de março.
No último dia 30 de outubro, faleceu Ado Campeol, proprietário do restaurante Le Beccherie, conhecido como o "pai" do tiramisù, um doce que nasceu quase por acaso. Acidentalmente, foi colocado um pouco de queijo mascarpone na preparação de uma receita de sorvete de baunilha.
O "sorvete" ficou tão saboroso que resolveram criar uma sobremesa feita a partir de pão de ló (ou biscoito champagne), embebido em café com camadas de creme à base de queijo mascarpone. Perfeito para comer em colheradas, o tiramisù ganhou esse nome por ser muito energético "botar para cima" qualquer pessoa. Diz a lenda que era dado aos boêmios para que pudessem voltar para casa graças à alta quantidade de café contida no doce.
