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Torta de infância com chocolate e bolacha maisena
- 2 unidades de ovos
- 300 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de baunilha
- 120 gramas de chocolate em pó
- 300 gramas de gordura de coco
- 1 pacote de bolacha maisena
- * leite
- 1 cálice de rum
- Esquente a gordura de coco até derreter completamente. Reserve.
- Misture o ovo, o açúcar e o açúcar de baunilha e bata bem, até ficar cremoso.
- Transfira para uma panela e acrescente a essa mistura, mexendo sempre, aos poucos, a gordura de coco diluída.
- Misture o rum.
- Acrescente o chocolate em pó e mexa bem, até formar um creme homogêneo. Reserve e mantenha em banho-maria.
- Para a montagem, unte uma forma de pão com azeite e forre com papel-filme, alisando o máximo possível.
- Ponha na base uma camada do creme de chocolate, por cima uma camada de bolachas molhadas ligeiramente no leite e continue alternando as camadas, terminando com as bolachas.
- Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 24 horas.
- Desenforme e, se desejar, faça uma cobertura a seu gosto.
- Na hora de servir, corte em fatias.
