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Sopa de cebola gratinada
- 1 unidade de cebola branca grande
- 500 ml de caldo de carne
- 50 gramas de manteiga
- 4 ou 5 unidades de torrada pequena
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- * a gosto de parmesão para gratinar
- Em uma frigideira, esquente a manteiga até derreter, mas sem deixar dourar. Adicione a cebola cortada em rodelas e deixe cozinhar. Depois, adicione a farinha e mexa até incorporar e cozinhar. Vá adicionando o caldo aos poucos, sempre mexendo. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos.
- Montagem
- Em um prato fundo/bowl que possa ir ao forno, coloque as torradas no fundo, depois adicione a sopa e, então, cubra com queijo parmesão ralado. Leve para gratinar por cerca de 5 minutos. Sirva em seguida.
