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Aprenda a fazer quirerinha lapeana
“Lembro desse prato da infância, feito no fogão à lenha com panela de ferro. Isso fazia parte da rotina da família, todos gostavam desse momento. A quirera é um prato que eu adotei quando comecei a cozinhar, pois acho importante você sempre levar algo do seu estado, das suas origens. Ainda faço de vez em quando, a cavalo, o caminho dos tropeiros em São Luiz do Purunã (em Campo Largo), que é a origem da quirera. Então sempre tive uma ligação especial.”
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