Quibe assado com nozes e azeite de hortelã

Vaneska Berçani, chef da Kebaberia Velho Oriente. Graduou-se em Direito, mas decidiu mudar o rumo e seguir carreira na gastronomia. Em 2001 abriu o restaurante Velho Oriente, especializado em culinária árabe e formou-se chef de cuisine e restauranteur pelo Centro Europeu em 2007. Ao lado do libanês Jean Abdo, com 40 anos de experiência, aprendeu os segredos da cozinha árabe. Hoje comanda também o bufê de eventos Les Copines.