Algumas das dezenas de categorias da fase de indicação popular do Prêmio Bom Gourmet 2025 são novidades. Foram acrescentadas à premiação por serem parte da cultura gastronômica de Curitiba, outras já figuraram em edições anteriores, mas seguem na lista porque também são parte dessa cultura rica e plural da cidade. Ou quem vai negar que não aprecia uma boa costela, uma cerveja artesanal, ou um barreado, prato típico do litoral paranaense? Essas e outras iguarias estão contempladas em categorias do prêmio este ano.

Se você ainda não indicou seus preferidos, você tem até a próxima segunda-feira (16) para isso. Basta fazer um cadastro rápido com e-mail e CPF no site do Prêmio Bom Gourmet 2025, edição que conta com apresentação da Gold Food Service, e patrocínio da Porto a Porto e da Tramontina Hospitality, e inserir seus lugares prediletos em cada uma das categorias.

Curitiba e região metropolitana estão recheadas dos famosos costelões, onde se pode saborear uma boa costela assada. Há ainda restaurantes que oferecem esse corte como um dos destaques do menu. Se você é um apreciador da carne macia da costela, certamente tem seus preferidos ou aquele lugar único quando bate a vontade de degustar a carne. A categoria é novidade no prêmio, e você tem até o dia 16 para registrar o local onde você entende encontrar a melhor costela da cidade ou da RMC.

Para os fãs da carne de porco, dispensar um bom torresmo é o mesmo que cometer um crime gastronômico. Por ter um sabor único e específico, e por ter adeptos fanáticos, ganhou também uma categoria para chamar de seu na edição 2025 do Prêmio Bom Gourmet. Confere lá se você já deixou registrado o lugar da cidade que você mais gosta de beliscar aquele torresmo, acompanhado de cerveja ou da sua bebida preferida. Se não o fez, ainda dá tempo.

Torresmo combina com cerveja, e se tem uma coisa que Curitiba sabe produzir é cerveja artesanal. Segundo o Anuário da Cerveja de 2024, o Paraná está entre os maiores produtores brasileiros, ocupando o quinto lugar no número de cervejarias. E segundo números da prefeitura da capital, a cidade conta atualmente com 33 cervejarias artesanais. Se você é do time que não dispensa uma boa cerveja especial, com sabores e temas diferentes, é hora de deixar registrada a sua preferida. Corre lá no site do prêmio, faça seu cadastro em menos de um minuto e inclua a que mais agrada seu paladar.

A categoria estreou na edição de 2024 do Prêmio Bom Gourmet, e foi pensada para quem não sai de casa sem o melhor amigo. Se este é o seu caso, corre lá no site do prêmio e indique seu local favorito, aquele que tem as melhores opções tanto para o seu paladar quanto para as 'excentricidades' do seu seu pet.

Os imigrantes europeus começaram a chegar a Curitiba na segunda metade do século 19. E transformaram a cidade ao trazer costumes, cultura e, claro, culinária próprios. Os alemães contribuíram com o início do processo de industrialização da região, com metalurgia e gráfica, incrementaram o comércio, promoveram mudanças na arquitetura da cidade e apresentaram sua culinária típica e repleta de sabor. Seja você descendente ou não de alemães, o fato é que os pratos típicos daquele país já são parte do cardápio multicultural da cidade. E é bem provável que você tenha seu estabelecimento gastronômico germânico preferido. É hora de registrá-lo lá no site do prêmio. Quem sabe ele não aparece entre os finalistas da categoria?

Ainda na categoria cozinha étnica, franceses e suíços chegaram à capital do estado no mesmo período dos alemães. Assim como os germânicos, deixaram marcas na arquitetura da cidade (Paço Municipal e o Castelo do Batel) e também na gastronomia. Os temperos e estilos culinários vindos das duas nações estão presentes no vasto e criativo circuito gastronômico da cidade. Quando bate aquela vontade de algo talvez mais sofisticado, ou diferente do consumido no dia a dia, uma boa cozinha franco-suíça cai muito bem. Tem a sua preferida? Registra lá no site do Prêmio Bom Gourmet. A fase de indicações se encerra na próxima segunda-feira (16).

As cozinhas tailandesa, indiana e coreana já estão entre nós e compõem o circuito gastronômico da capital. Repletas de temperos, sabores e aromas, são para paladares que gostam de arriscar e experimentar possibilidades. Há quem curta cardápios diferentes para aquele encontrou romântico. Seja qual for o seu caso, registre seu asiático preferido no site do prêmio.

O Lámen (ou Ramen, como pronunciado em japonês) é ideal para os dias de frio que parecem ter chegado com força em Curitiba. Caiu tanto no gosto popular que ganhou uma categoria própria este ano, e é uma das novidades do Prêmio Bom Gourmet. Aproveite esses dias de temperatura mais baixa para degustar esse prato popular tanto no Japão quanto na China e já indica seu local preferido para curtir a iguaria.

Um dos símbolos da gastronomia do estado, o barreado do litoral do Paraná recebeu em 2022 o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). O insituto só considera barreado do litoral do estado o prato feito nas cidades de Antonina, Morretes e Paranaguá. A carne deve ser de segunda e o preparo deve conter, obrigatoriamente, louro, cominho, toucinho cru ou bacon. Como acompanhamento, banana da terra, farinha de mandioca seca, preferencialmente de produtores locais.  Cachaça de Morretes e pimenta também devem estar disponíveis na mesa. Para a cocção, a panela tem que ser de barro, ferro ou alumínio. Se você tem algum estabelecimento preferido nessas cidades do litoral, que serve aquele barreado que faz você torcer para o fim de semana chegar logo para poder provar com calma essa maravilha caiçara, corre no site do Prêmio Bom Gourmet e faça sua indicação. Você tem até as 23h59 do dia 16 para isso.