O Rio no palco do mundo gastronômico

A cozinha carioca vai cruzar o Atlântico para mostrar sua força em um dos palcos mais respeitados da gastronomia. Em 2025, o San Sebastián Gastronomika terá o Rio de Janeiro como cidade convidada - a primeira da América do Sul a ocupar este posto.

De 6 a 8 de outubro, uma comitiva de chefs cariocas desembarca na Espanha para representar a cena do Rio. Estão confirmados nomes como Rafa Costa e Silva (Lasai), Felipe Bronze (Oro), Thomas Troisgros (Oseille), Danilo Parah, Elia Schramm, Rudã e Maská, todos com casas de destaque e reconhecidas pelo Guia Michelin. Até o Jurubeba Bar entra nessa história, levando o DNA boêmio e descontraído dos bares da cidade. É uma vitrine rara: dos botequins ao fine dining, o mundo vai ter um panorama da cozinha carioca como ela realmente é.

Essa participação não é apenas simbólica. Coloca o Rio em evidência como destino gastronômico num momento em que o setor já cresce acima da média. Hoje, são mais de 67 mil profissionais atuando na área e uma cena cada vez mais conectada com tendências globais. Não à toa, a gastronomia já figura como o terceiro maior motivador de viagens no mundo, segundo a Organização Mundial do Turismo.

A secretária de Turismo, Daniela Maia, resumiu bem: é a chance de reforçar que o Rio é muito mais do que sol e mar, é também um território de experiências culinárias inesquecíveis. E eu arrisco dizer: ver nossos chefs nesse palco internacional é mais um passo para consolidar a cozinha brasileira — tão plural e diversa — no mapa da alta gastronomia mundial.