Mia Trattoria, um cantinho do sul da Itália abriu no Batel

Uma viagem ao sul da Itália encantou a jovem empresária Isabela Sarolli, que, depois de passar cerca de um mês viajando por lá, retornou a Curitiba disposta a compartilhar a experiência que teve, por meio dos sabores que vivenciou.

Não demorou quase nada e Isa comemora a abertura de sua Mia Trattoria, na parceria com o casal Everson e Flávia Ceschin, proprietários dos restaurantes Paco e Ícaro, levando mais uma opção gastronômica ao espaço Springfield.

É uma casa muito simpática, aconchegante, relativamente pequena, mas que pode aumentar o número de lugares em dias e tempo bom, com as mesas servidas também ao ar livre. E que tem no frescor do limão siciliano sua linha de ação e de inspiração.

O limão siciliano está por tudo, nas fotos ilustrativas, na decoração do ambiente, no desenho dos pratos e, como ingrediente, em todas as etapas do cardápio, compondo sabores nas entradas, pratos principais, sobremesas e coquetéis. Aliás, tem um da casa que é famoso e já faz sucesso nesses primeiros dias de funcionamento: a Torre de drinques, com os copos empilhados, bem divertido.

Para a composição do cardápio, hoje a consultoria do chef Rafael Gonçalves, que é vice-presidente da FIC (Federazione Italiana Cuochi) Brasile Sul e ministra cursos especiais sobre a autêntica cozinha italiana na Inspirar Gourmet. Que, aliás, foi onde Isa Sarolli fez o curso para poder se habilitar devidamente a constituir uma autêntica cucina casalinga.

Fui dar uma conferida e, logo de pronto, me encantei com a simpatia e a energia positiva da jovem proprietária. Está por toda a parte, sem deixar passar nada em qualquer canto do salão ou da área externa. Dentre as opções para iniciar, foram dois pedidos: Arancini ai formaggio (R$ 35) e Burrata ai forno (R$ 66). Os arancini (bolinhos de arroz arbóreo, muçarela e maionese trufada à parte) estavam perfeitos, atraentes e saborosos a cada mordida – ainda mais quando o queijo quente esticava até o limite máximo atingido. A burrata (de búfala, com tomatinhos assados, manjericão e fatias de focaccia, para chuchar o queijo derretido) também bem saborosa e assada na medida certa, apenas o suficiente para criar a crosta externa, permitindo o interior ainda cremoso, como a burrata deve ser.

De pratos principais, dois clássicos: um brasileiro e outro italiano. De brasileiro, Parmigiana (R$ 64), que alguns ainda imaginam ser criação italiana, mas que tem origem nas casas dos oriundi de São Paulo. Na Mia Trattoria é um filé bovino, com tagliatelle feito em casa, tomate, muçarela e manteiga de sálvia. Carne macia, queijo de qualidade derretido por cima e um molho de tomate que fazia tempo eu não provava, de bom. Porção muito generosa, pedindo entrada dá bem para duas pessoas.

O clássico italiano foi um Spaghetti alla carbonara (R$ 69).  Pedi sem hesitar, quando constatei, no cardápio, conter todos os ingredientes de um carbonara padrão, raiz: guanciale, pecorino romano, gemas e pimenta preta. Estava saboroso, guanciale crocante por fora e bem macio por dentro, massa al dente, mas achei que faltou um pouco de cremosidade e de cor (as gemas eram um tanto pálidas, imagino). Mas nada que tirasse a essência do prato.

O menu tem outras boas opções e uma que me interessou – mais deixei para uma próxima vez – foi a do Gnocchi Mia (R$ 59), que tem o nhoque feito à mão, molho de tomate e stracciatella (que é o recheio da burrata) por cima, com manjericão. E ainda uma receita de família, o Rigatoni alla vodka, cujo nome oficial no menu é Rigatoni alla vodka gratinato alla mio papà (R$ 51).  

O cardápio é, sim, curto, mas muito interessante, com outras opções de massas, pescados e carnes. Confira aqui no link: Mia Trattoria. Lá também estão as sobremesas, incluindo o Pudim al pistacchio (R$ 16) que veio à mesa. Já que a ementa está basicamente em italiano, não seria Budino al pistacchio a apresentação mais correta? Detalhe pequeno, só pra registrar. Mas a sobremesa estava interessante, com um merengue italiano maçaricado para acompanhar.

Para acompanhar, opções de cervejas, sucos, refrigerantes e uma carta de vinhos curta, mas com boas sugestões.

Com tudo isso, só poderia ter sido boa e de muito sabor essa noite de primeiro contato. Isa Sarolli está, certamente, passando todas as emoções que passou pelos caminhos do sul da Itália e trazendo um pouquinho desse astral até a Mia Trattoria.

O restaurante funciona de terça a domingo, das 12h às 15h (há plano de executivo para breve) e das 18h à 23h.

Alameda Dom Pedro II, 699 (Espaço Springfield) – Batel

Fone: (41) 98409-7743

Instagrem: @mia.trattoria

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