Mac and cheese com salame: aprenda a preparar clássico estadunidense

Ingredientes:

• Molho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 litro de creme de leite fresco
• 150 g de queijo provolone ralado grosso
• 300 g de queijo muçarela ralado grosso
• 400 g de queijo prato ralado grosso
• sal a gosto
• 200 g de salame cortado em tirinhas
• Massa
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 embalagem de tortilhone (500 g)
• Finalização
• 1 pão amanhecido, ralado grosso
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite, os queijos e, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um molho espesso. Tempere com o sal, junte o salame e reserve.
2. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
3. Passe para um refratário grande, polvilhe o pão e o parmesão misturados e leve ao forno bem alto (230 °C) por 10 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida.