L'Épicerie terá jantar harmonizado com vinhos europeus

O restaurante L'Épicerie, bistrô francês no bairro Bigorrilho, realizará uma noite especial de sabores e aromas na próxima edição do La Nuit du Vin. No dia 31 de outubro, a partir das 19h, o restaurante se transformará em um palco de celebração da culinária francesa, harmonizada com a riqueza dos vinhos europeus.

Em parceria com a importadora TDP Wines, o L'Épicerie preparou um menu exclusivo que destaca a tradição da culinária francesa com pratos clássicos e releituras inovadoras. Cada prato será harmonizado com vinhos espanhóis e italianos, selecionados para complementar e realçar as nuances de cada sabor.

A noite terá início com um couvert tradicional do L'Épicerie, composto por uma seleção como manteiga Roquefort, tapenade de azeitonas, geleia de tomate e o cremoso queijo Brie. Para acompanhar, pães artesanais, produzidos no próprio bistrô, completam a experiência. O vinho que abre será o italiano Mediterranico Rosé, da região da Sicília, um rosé delicado e aromático elaborado com as uvas Syrah e Nerello Mascalese.

A seguir, a entrada será composta por cubos de pescada amarela grelhados, servidos com uma julienne de legumes frescos e um toque especial do molho hollandaise. Para harmonizar, o vinho branco espanhol Oh Sister, da região de Rueda, feito com a uva Verdejo, acompanha a entrada.

O primeiro prato principal será o clássico Boeuf Bourguignon, um ensopado com carne macia cozida lentamente em vinho tinto, acompanhada de batatas, cenouras, cebolas caramelizadas e cogumelos paris. Para acompanhar, o vinho tinto espanhol Cosos, um varietal de Garnacha da região de Campo de Borja, com taninos macios e notas frutadas, será o complemento.

Na sequência, um dos pratos mais populares da casa: o Tournedos de mignon ao molho Dijon, com medalhões de carne cobertos pelo clássico molho Dijon. Para harmonizar, o vinho italiano Mario Costa Barbera d'Alba, da região do Piemonte, realçará as notas da carne e do molho.

Para finalizar, a casa oferece uma releitura de uma tradição da confeitaria francesa: o Crème Brûlée de doce de leite.

O valor do menu completo, com todas as harmonizações, é de R$ 210 por pessoa, mais taxa de serviço.

Serviço
Endereço: Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Reservas: (41) 3044-4744 e (41) 99698-6390.