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Geleia de frutas vermelhas
- 3 kg de frutas vermelhas congeladas
- 600 gramas de açúcar demerara
- 2 bagas de cumaru raladas (opcional)
- Em uma panela grande, derreta o açúcar demerara, até ele virar um caramelo. Cuidado para não queimar!
- Rapidamente, coloque as frutas já em processo de descongelamento e raspe as bagas de cumaru. Misture bem e deixe cozinhando em fogo baixo por, pelo menos, 2h. O ponto correto é aquele que parece uma calda. A receita só vai adquirir a consistência de geleia depois que esfriar.
- Use potes de vidro esterilizados de 210g (ou do tamanho que preferir) para armazenar. Após fechar o pote, mantenha-
- os de cabeça para baixo até esfriar.
