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Galinha caipira com polenta
“Quando criança, morava na Rua Itupava e os almoços de família eram sempre lá em casa. Quem preparava era minha mãe (chamada por todos de tia Nenza). Ela tinha várias receitas caseiras italianas, mas a que mais fazia a festa da criançada era a galinha com polenta, pois tinha todos os pedaços do frango e era uma disputa saudável para escolher os melhores. Claro que sempre havia uma hierarquia: meu pai ficava com a sobrecoxa, os tios com as coxas e o peito e as crianças com as asinhas e coxinhas…. Minha mãe sempre dizia “eu adoro pé e pescoço”. Acho que, na verdade, ela se sacrificava pela família, pois sempre pegava esses pedaços com mais osso.”
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