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Cuscuz marroquino
- 500 gramas de cuscuz marroquino
- 600 ml de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de curry
- 3 unidades de cenoura m
- 3 unidades de abobrinhas pequenas (só a casca) em cubos pequenos
- 1 xícara de chá de uva passa pretas sem caroço
- * a gosto de salsinha picada
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- * a gosto de azeite
- Coloque o cuscuz em um recipiente e acrescente o caldo de galinha fervendo, misturado com o curry. Em uma frigideira, frite a cenoura e a abobrinha por cinco minutos deixando crocante, termpere com sal e pimenta. Adicione os vegetais e as passas ao cuscuz, coloque um pouco de azeite e decore com a salsinha.