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Aprenda a preparar o chimarrão perfeito
Cevar, fechar, fazer, enfrenar. O ato de preparar o chimarrão pode ser assim chamado. O mate (do quéchua mati) significa cuia (recipiente para a infusão da água junto da erva-mate) e pode ser tomado de três maneiras em relação à companhia: solito (sozinho), de parceria (em dupla) ou em roda (em grupo).
A bebida símbolo da hospitalidade tornou-se um dos principais ícones da cultura gaúcha, Rio Grande do Sul afora. Na região Sul o chimarrão é tradicionalmente servido com água quente e possui diversos significados, dependendo da maneira como é oferecido. Mate amargo, mate doce, mate com mel, com sal, com canela…cada um possui um recado subliminar.
Para o preparo do chimarrão, precisamos basicamente dos seguintes apetrechos (ou avios – o conjunto de objetos necessários): cuia e bomba. É claro que outros itens como a chaleira ou a garrafa térmica também poderão incorporar os avios. Além disso, precisamos ainda de uma boa erva-mate e de água morna e quente. Depois é só seguir o passo a passo:
Algumas curiosidades
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