Blumendorf: a vila germânica com cervejaria e restaurante que une tradição da Alemanha com alma gaúcha

Entre os vales e morros de Nova Hartz, a 60 quilômetros de Porto Alegre, nasce um lugar feito para desacelerar e celebrar o prazer das boas coisas da vida. A vila germânica Blumendorf é mais do que um destino: é o sonho da família Ermel transformado em experiência. O novo complexo que une cervejaria, restaurante e pub traduz a essência da tradição germânica: disciplina, capricho e respeito à natureza transformados em arte, sabor e hospitalidade.

“O Blumendorf é a materialização de um sonho familiar. Um empreendimento pensado para promover experiências e criar memórias”, conta Ariane Ermel, uma das idealizadoras do complexo.

Com arquitetura inspirada nas vilas europeias, jardins simétricos e uma atmosfera quase cenográfica, o espaço encanta antes mesmo do primeiro gole. O nome, que em alemão significa “Vila das Flores”, não poderia ser mais apropriado. A estética e o método caminham juntos: cada detalhe - do paisagismo à cerveja tirada na pressão exata - revela uma busca constante pela excelência.

A Cervejaria Blumendorf inicia suas atividades com capacidade de produção de até 30 mil litros de cerveja artesanal por mês, e quatro rótulos que honram a tradição alemã: Pilsen, Kölsch, Dunkel e Bock. Entre elas, a Pilsen e a Dunkel serão as cervejas oficiais do Prêmio Bom Gourmet RS 2025, no dia 17 de novembro, reforçando a conexão entre o evento e as marcas que expressam o melhor da gastronomia e da cultura gaúcha.

Mais do que uma fábrica de cerveja, a Blumendorf é uma experiência completa de hospitalidade. O restaurante acomoda 150 pessoas em um ambiente elegante e acolhedor, onde o cardápio mescla receitas clássicas da culinária alemã — como eisbein, salsichas artesanais, chucrute, pretzel e strudel - a especialidades contemporâneas criadas com ingredientes frescos da região.

Sustentabilidade, autenticidade e pertencimento são os pilares do projeto idealizado pela família Ermel, que vê na Blumendorf uma forma de expressar o conceito de “amor infinito” — o amor que conecta tradição, natureza e o prazer de reunir pessoas em torno da mesa.

A paisagem ao redor completa a cena: 150 hectares de natureza que abrigam capela, campo de golfe, anfiteatro, áreas de hospedagem e um sistema de tratamento de água que forma, visto do alto, o desenho de uma flor de lúpulo, símbolo máximo da cerveja. Para quem quiser beber sem preocupação, o Blumendorf tem à disposição hospedagem em cabanas com piscina e vista para o verde - arquitetura que se integra à natureza criando uma experiência de descanso e contemplação.

Mais do que um destino turístico, a Blumendorf nasce como um símbolo de precisão e beleza, onde cada taça e cada prato celebram o encontro entre o rigor germânico e a sensibilidade brasileira. Um lugar feito para viver sem pressa - e brindar o sabor da vida, um gole por vez.

Cervejaria & Restaurante Blumendorf
Endereço: Rua Linéia Maria Gewehr, 1717 – Nova Hartz (RS)
Abertura: a partir de 16 de novembro de 2025
Funcionamento: aos domingos, mediante reserva antecipada
Capacidade: 150 lugares (110 no térreo e 40 no mezanino)
Reservas: WhatsApp (51) 99861-7188
Mais informações: www.blumendorf.com.br
Instagram: @blumendorf_bier