Avocado toast com creme de ricota: aprenda a fazer refeição prática e saborosa

Ingredientes:

• 1 fatia de pão italiano
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 colheres de sopa de ricota fresca
• Sal e zatar a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 avocado ou ½ avocado pequeno
• Suco de ½ limão taiti
• 1 ovo
• Pimenta preta moída a gosto
• 1 punhado de contro (opcional)

Modo de Preparo:

1. Ligue sua sanduicheira e deixe aquecer antes de iniciar o processo abaixo
2. Pegue a fatia de pão italiano, passe manteiga dos dois lados e coloque para tostar na sanduicheira, até ficar dourado. Retire e reserve;
3. Em um bowl pequeno coloque a ricota, o azeite, o sal e o zatar.  Amasse com a ajuda de um garfo até que vire uma pasta. Se for necessário adicione mais azeite;
4. Retire o avocado ou o abacate da casca, retire o caroço, corte em cubos pequenos, coloque em um bowl e adicione o limão, o azeite, o sal, o coentro (opcional) e a pimenta preta;
5. Mexa delicadamente para não transformar tudo em uma pasta.
6. Em uma panela pequena adicione o suficiente de água para cobrir o ovo, coloque no fogo até ferver;
7. Quando ferver, adicione o ovo com cuidado para que ele não quebre, coloque no cronometro e retire depois de 5 minutos;
8. Escorra imediatamente a água e passe o ovo em água corrente para baixar a temperatura. Retire a casca com cuidado;
9. A clara deve estar cozida, porém macia e a gema bem mole, levemente cremosa.
10. Pegue a fatia de pão italiano tostada, coloque o creme de ricota compactando bem ao pão;
11. Por cima, coloque o avocado temperado, deixando um pequeno espaço no meio do pão para colocarmos o ovo. Com muito cuidado coloque o ovo nesse espaço;
12. Finalize com um toque de sal, pimenta do reino e um fio de azeite.