O renomado restaurante Maní, de São Paulo, conta agora com uma filial mais informal, o Manioca, onde um cardápio mais simples (mas também com alguns dos itens da matriz) mostra um pouco da arte dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo.

A nova casa, misto de restaurante e café, fica no shopping Iguatemi, com entrada pela livraria Cultura e vista para a área externa. Dentre os clássicos do Maní estão o risoto de beterraba com azeite de trufas (R$ 55), o talharim de pupunha ao molho de parmesão (R$ 51) e o ovo perfeito com espuma de pupunha (R$ 30).

Entre as novidades, os bolinhos de tapioca com carne-seca e requeijão (R$ 28); o arroz de polvo (R$ 65); o hambúrguer na brasa com gruyère, tomate e cebola confitados, rúcula e maionese defumada com fritas ou salada (R$ 41); o filé à cavalo (R$ 52); e o crumble de maçã com sorvete de canela e pedras de nata (R$ 29).

Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.232, 3º piso, São Paulo – (11) 2924-2333. Diariamente, almoço e jantar.

A filial paulistana da parrilla argentina La Caballeriza é conhecida por suas carnes preparadas na brasa de lenha – além da decoração que lembra as cocheiras das fazendas daquele país.

Ela agora traz como novidade uma menu de almoço com preços reduzidos, com três opções diferentes. O menu completo custa R$ 56, com opções mais baratas caso não se peça a entrada ou a sobremesa.

Os pratos principais são alguns dos itens mais pedidos do cardápio à la carte – como a marucha (corte macio do dianteiro) e a costela. As opções de acompanhamento variam a cada dia.

Al. Campinas, 530, São Paulo – (11) 3285-6189. Almoço executivo, de segunda a sexta.

Um dos ícones das lanchonetes paulistanas desde os anos 1960, o hot dog perdeu terreno para o hambúrguer ao longo das décadas, mas continua vivo e forte. Tanto que a hamburgueria General Prime Burger, com matriz no bairro do Itaim e mais quatro endereços em shoppings, lança agora três novas receitas assinadas pelo chef Paulo Barros, feitas com salsicha produzida sob encomenda e servidas com batatas chips:

– Brioche French dog : pão brioche com salsicha e mozarela de búfala.

– Olive & herbs bread dog: pão de azeitonas e alecrim com salsicha e mozarela de búfala.

– Bacon dog: pão brioche com salsicha envolta em bacon e molho coleslaw.

Rua Joaquim Floriano, 541, São Paulo – (11) 3060-3333. Diariamente, almoço e jantar.