O projeto original da Vinícola Legado teve início em 1998 com a plantação de 200 pés de Cabernet Sauvignon, importados da França, tornando-se pioneira no cultivo de uvas viníferas na região de Curitiba. Atualmente, a vinícola possui um vinhedo de 5 hectares com produção de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Viognier e a italiana Fiano. Em 2016, iniciou um projeto de pesquisa para adaptação de novos cultivares com um vinhedo experimental de uvas Chardonnay, Meunier e Alvarinho. O conceito da Vinícola Legado baseia-se em quatro pilares: o princípio de terroir, sustentabilidade ambiental, pesquisa e inovação, e responsabilidade social. A vinícola produz em pequena escala, cerca de 12 mil garrafas por ano, entre vinhos finos, espumantes e outras bebidas únicas e originais. Todas as uvas utilizadas na produção são cultivadas na propriedade, empregando técnicas de agricultura regenerativa e sustentável. A Vinícola Legado tem sido constantemente premiada em concursos nacionais e internacionais, incluindo o Prêmio de Vinícola Revelação em 2017 na Vini Bra Expo. A vinícola investe continuamente em pesquisa e inovação, ampliando suas técnicas e gama de produtos, mesmo em quantidades pequenas, e se consolidando como um importante difusor de tecnologia e cultura do vinho no Paraná.