A marca surgiu oficialmente em 2016, mas a confeitaria já fazia parte da vida da Roberta desde cedo, antes mesmo da transição da carreira da área jurídica para o empreendedorismo. A Chef iniciou tudo como confeiteira autodidata, vindo a cursar gastronomia somente após a abertura do seu negócio. Inicialmente atendia eventos e recebida em seu espaço apenas um dia na semana. Em 2018 lançou o Churros Cone, um dos seus produtos de maior sucesso, cujo lançamento possibilitou maior visibilidade da marca, recebendo o convite para abertura de uma “pop-up” num famoso centro gastronômico da cidade, bem como possibilitou a primeira participação ao prêmio bom gourmet em 2019. Desde março de 2020, em razão da pandemia, reinventou toda a operação e em 2022, a fim de manter todas as frentes de atendimento, nasceu a sua segunda loja, que inicialmente foi pensada para ser “To Go”, mas o espaço ficou tão aconchegante que todo mundo se delicia por ali mesmo. A loja serve salgados especiais, cafés, chocolate quente e os doces que são a especialidade da marca. Entre os sucessos estão os big brigadeiros recheados com morango e claro que o grande destaque é no sabor de creme brulee. A Chef gosta de inovar e também de fazer releituras de grandes clássicos, principalmente quando se fala em Creme Brulee, é uma paixão especial e que a tornou uma referência nesse assunto em Curitiba.