Tem novidade no Roister Food and Beer Culture do ParkShoppingBarigui, em Curitiba. A primeira unidade da rede especializada em New American Food fora de Porto Alegre conta com cinco novos pratos: Parmeggiana, Coalhada Mediterrânea, Salada Oriental, Bulgogi Bowl e o Sanduíche de Camarão.
Com as novidades, o cardápio de Curitiba está completo, com todos os pratos disponíveis nas duas unidades em Porto Alegre: Roister 24 (Rua 24 de Outubro, 1454) e Roister Barra (Barra Shopping Sul. Av. Diário de Notícias, 300).

Entre as novas estrelas do cardápio, tem clássico repaginado e inovações com toques saborosos de criatividade. Confira os pratos recém-chegados à unidade de Curitiba.

Um dos pratos preferidos do curitibano, o Parmeggiana do Roister (R$ 79) é diferente do que se encontra em outros restaurantes. Feito com filé mignon montado como uma esfera, é empanado com farinha panko, recheado com queijo colonial, presunto e pesto. Completam o prato uma camada generosa de queijo parmesão gratinado, molho de tomate e ervilhas frescas. Tudo acompanhado pelas já clássicas house fries (batata frita em crosta de alho e salsa). Como opcional, o arroz branco é servido como cortesia da casa.

“O Parmeggiana neste formato surgiu do desejo de apresentar esse prato clássico, com manjericão e o pesto, de um jeito diferente”, explica Angelo Roman, um dos sócios do Roister. Para quem gosta de inovações gastronômicas, a experiência de abrir o filé e provar o recheio é única.

A Coalhada Mediterrânea (R$ 46) é uma das novidades do Roister entre as opções de entrada. No prato, cinco unidades de falafel imersos em coalhada, azeite de hortelã, cebola roxa, picles de limão-siciliano, azeitonas, grão-de-bico crocante, coentro e duas unidades de pão sírio.

A Salada Oriental (R$ 40) é excelente para os dias quentes do verão. Refrescante, oferece mix de folhas, picles de cenoura, pepino japonês e manga, que acentuam o frescor, edamame, broto de feijão, gergelim tostado, farofa de amendoim e molho oriental. Você pode ainda adicionar iscas de frango grelhadas ou empanadas (R$ 15) ou camarões grelhados (R$ 38).

“A salada oriental sai muito bem no Roister”, prossegue Angelo. “Com camarões, fica ainda mais gostosa. Com frango, também”, sugere.

Se você é fã de comida asiática, uma boa pedida é o Bulgogi Bowl (R$ 64), uma porção generosa da culinária coreana, feita com 150g de iscas de entrecot, molho à base de shoyu, laranja, saquê, gengibre, óleo de gergelim e pimenta gochujang, arroz jasmim, pepino japonês, repolho roxo, picles de cenoura, broto de feijão, coentro, manjericão, cebolinha e gergelim torrado. A opção vegana (R$ 52) é servida com cogumelos, mini pimentões e cebola roxa tostados.

Para quem não vive sem frutos do mar, adora aquele sabor que remete à praia, o Sanduíche de Camarão (R$ 56) é de encher os olhos e dar água na boca. Em pão de brioche tostado na manteiga, é recheado com camarões fritos e empanados, com maionese sriracha e creme de abacate. “A gente gosta demais desse sanduíche, porque ele é grande, suculento”, recomenda Angelo. Vale como uma boa refeição.

Você pode harmonizar todos esses pratos com a seleção de rótulos de cerveja, escolhida para agradar desde os paladares tradicionais aos mais aventureiros – são 15 torneiras disponíveis na unidade. Em 2022, a marca inaugurou sua cervejaria própria, uma fusão do Roister com a cervejaria Devaneio do Velhaco (@devaneiodovelhaco).

O Roister conta também com uma carta de drinks autorais assinada por Leo Tonetto, bartender, consultor e criador da Dash Drinks.

Roister Food and Beer Culture
ParkShoppingBarigüi - Park Gourmet
Endereço: Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê – Park Gourmet
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h às 15h e das 18h às 23h.
Capacidade: 160 lugares
Redes sociais: @roister.br