Agora é oficial: você pode experimentar as delícias da new american cuisine em Curitiba, em um espaço de arquitetura contemporânea, aconchegante, daqueles que dá vontade de não ir embora. O Roister Food and Beer Culture chega à capital do estado com sua primeira unidade fora de Porto Alegre. E escolheu um canto particularmente caprichado da área da nova expansão do ParkShopping Barigüi – com direito a vista privilegiada de um dos diversos cantos verdes da cidade – para receber o público interessado em novas experiências gastronômicas.

Bom Gourmet esteve na noite de inauguração do Roister e provou cinco pratos do cardápio, que oferece opções diversas para o almoço, jantar e happy hour, drinks autorais e 15 torneiras de cerveja – uma ótima pedida tanto para os amantes das cervejas especiais quanto para quem começa a se aventurar nesse universo vasto e cheio de sabor. 

Além dos pratos, o Roister conta com uma carta de drinks autorais assinada por Leo Tonetto, bartender, consultor e criador da Dash Drinks. 

Em pouco tempo, esta opção de entrada já virou burburinho entre os primeiros clientes do Roister nesse início de funcionamento, o que já coloca o prato entre os mais pedidos. Com pão chinês, camarão empanado e maionese da casa com pimenta Srirancha, de origem tailandesa, leva ainda geleia de pimenta, picles de cebola roxa e cenoura, pepino japonês, manga, gergelim tostado, coentro e togarashi. Ideal para quem não dispensa a crocância de um bom camarão empanado picante com a mistura dos sabores registrados pela manga, picles e pepino.  Para acompanhar, a boa pedida é o Green Cooler, drink feito com gin da marca curitibana S.A.L, bitter Verdi e aipo. Cítrico e refrescante na medida certa.

Em Curitiba os insumos são de produtores locais de alta qualidade. Para os fãs do sanduíche clássico. Com broa de centeio, 100g de pastrami (produção própria), maionese de mostarda l’ancienne, rúcula, picles de pepino e azeite de oliva. Sugestão: acompanhe com uma das cervejas da carta e prove com o pepino. 

Se você é fã de hambúrguer, precisa experimentar o Burger #1. Que assim como o sanduíche de pastrami, é parte da lista de Street Food do Roister. Com pão de brioche tostado na manteiga, e 150g de burger grelhado, chega à mesa com maionese da casa levemente picante, fatias generosas de bacon, queijo colonial, tomate maçã, alface, picles de pepino e cebola roxa. Sugestão: para o acompanhamento, peça uma porção de House Fries: 300g de batata frita em crosta de alho e salsa, mais uma bela dose da maionese levemente picante da casa e ketchup também do restaurante.

Para quem ama uma boa massa, o fettuccine do Roister com molho de queijos, iscas de entrecot (150g) e queijo parmesão gratinado é uma das boas opções do menu do Roister para uma refeição. E você ainda pode trocar as iscas de entrecot por frango grelhado (150g) ou empanado (230g). Para acompanhar, que tal uma cerveja IPA, direto de uma das 15 torneiras de cervejas especiais da casa? 

Depois de provar a entrada, os sanduíches e um prato principal, a sobremesa é o toque de classe final dessa experiência gastronômica única. A boa pedida é a Torta de Chocolate. Com uma dose fresca e extremamente cremosa de chantilly com limão, a torta de chocolate meio amargo com caramelo salgado é o encerramento perfeito. Para acompanhar, o Garibaldi, drink de Campari com suco de laranja, que une o doce da fruta ao amargo da bebida, faz o contraste ideal com a sobremesa.

O Roister Food and Beer Culture está na nova área de expansão do ParkShoppingBarugüi, Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, 3º piso, Mossunguê, Curitiba. Mais informações no site do Roister e pelo Instagram: @roister.br