O clima é de contagem regressiva na Gold Food Service. Em junho, a empresa abre as portas da Casa da Gastronomia, uma loja de 2.900 metros quadrados de área de vendas que promete se tornar o ponto de encontro de cozinheiros profissionais e amadores de Pinhais, onde está sendo instalada, Curitiba e região.

De acordo com Ozeias Oliveira, sócio-fundador da Gold Food Service, o espaço vai apresentar aos consumidores uma proposta inédita, distinguindo-se de lojas de varejo tradicionais, assim como de atacados. 

“Será como várias lojas dentro de uma só, em um único espaço, sem divisórias. São 340 metros quadrados só de utensílios gastronômicos, uma área de confeitaria, mercearia, resfriados, commodities, descartáveis e embalagens, cozinha, uniformes etc. A proposta é que o cliente venha e faça uma jornada de compra para resolver todos os problemas que ele têm — desde que relacionados à gastronomia”, explica. 

Para os operadores de food service que já conhecem a Gold ou costumam fazer suas compras pelo site da distribuidora, o local será como um showroom. Ao mesmo tempo, vai funcionar como um mercado especializado para quem não trabalha com gastronomia, mas também se aventura na cozinha — e, assim, inaugura uma nova etapa na história da empresa.

“Vamos abrir para o consumidor amante da gastronomia fazer suas compras e adquirir os mesmos produtos que os cozinheiros profissionais usam”, conta Ozéias. “E vamos, com isso, atender aquela parte do food service que acontece na informalidade”, complementa. 

Para garantir que esse novo público chegue à loja e entenda a proposta, a empresa também está repensando a forma de se comunicar com os clientes.

Junto à nova loja ficará toda a estrutura da Gold Food Service, que atualmente ocupa uma sede de 3.500 metros quadrados, também em Pinhais. No novo endereço, outro destaque será a nova câmara fria da distribuidora, que passou a trabalhar com produtos congelados e refrigerados após a pandemia.

“Montamos nossa primeira câmara fria, aprendemos um pouco sobre o negócio e agora investimos em uma câmara fria para armazenar 1700 toneladas de produtos. Vai ser uma das maiores câmaras frias em distribuidores aqui do estado do Paraná”, revela Ozéias.

Por meio da Casa da Gastronomia e da nova câmara fria, a empresa vai expandir sua atuação. Além disso, porém, ela está investindo em melhorar ainda mais o atendimento aos clientes a partir de uma reestruturação de sua área de vendas. 

“Nossa gestão [da carteira de clientes] agora é baseada na geografia”, resume Ozéias. O objetivo é permitir que os representantes da empresa estejam mais próximos de seus clientes e, assim, mais atentos às demandas específicas que cada um deles — ou cada região — tem. 

“Vamos colocar um representante no Tarumã/Cristo Rei, por exemplo, e a ideia é que esse cara conheça rua por rua, estabelecimento por estabelecimento. Se tiver uma festa numa paróquia, ele vai saber e entender que oportunidades existem ali. Dessa forma, é possível customizar ou personalizar o atendimento, aumentando a satisfação dos clientes e identificando novas oportunidades para a empresa”, exemplifica.