Bom Gourmet
Trama, novo restaurante do chef Lênin Palhano, inaugura dia 21
A nova casa do chef Lênin Palhano já tem data para abrir as portas: na sexta-feira do dia 21 de março. O restaurante Trama terá foco na culinária autoral e promete promover uma "imersão sensorial" aos visitantes.
O cardápio traz preparos elaborados com ingredientes frescos de fornecedores regionais, que deverão mudar conforme a sazonalidade. Estão entre os destaques do menu os pratos "Vieiras, Maçã e Capim-Limão" e "Agnolini, Rabada, Caldo de Mocotó e Cambuci".
“O Trama é um espaço que reflete maturidade, experiência, reflexão e tempo de cozinha. Trabalhamos com a gastronomia criativa e de produto, trazendo insumos de extrema qualidade. Tenho certeza que o público que busca algo novo e diferente vai apreciar nossa proposta”, explica Lênin Palhano.
A proposta do chef é combinar elementos tradicionais e exóticos para criar experiências inusitadas. Aliado à isso, o ambiente do Trama terá mobiliário, iluminação e obras de artes selecionados para refletir o objetivo da casa.
“Queremos instigar os sentidos e oferecer algo diferente, que vá além do óbvio. Cada prato e cada ingrediente é uma descoberta, uma história que se desenrola na mesa do cliente", conta o chef.
A carta de vinhos da casa também foi pensada para trazer rótulos inovadores. Ao todo, foram 100 rótulos escolhidos pelo sommelier Emiliano Laurino, sendo 40 deles disponíveis em taças.
Trama, nova casa de Lênin Palhano
Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1118 - Centro.
Horário: de terça a sábado, das 19h às 23h.
Reservas a partir de 14/03 para os dias 21 e 22/03.
Instagram: @trama.restaurante.
