Tendências
Etapa de novidades do Prêmio Bom Gourmet bate recorde de 50 mil indicações; fase encerra nesta segunda
A etapa de indicação das novidades que surgiram em Curitiba durante a pandemia chega ao fim à meia-noite desta segunda-feira (30/09), mas já bateu recorde de participação do público. Até hoje foram contabilizadas mais de 50 mil indicações pelo site do Prêmio Bom Gourmet.
O Prêmio deste ano está mexendo com a gastronomia de Curitiba. Durante três semanas foi forte a mobilização dos estabelecimentos, que fizeram campanhas, especialmente nas redes sociais, para angariar votos de seus clientes. "As etapas de participação do público são muito importantes para o Prêmio, pois é também pelo olhar e voz dele que vamos redescobrir uma nova forma de celebrar a cozinha curitibana após este período tão conturbado de pandemia", afirma a editora do Bom Gourmet, Deise Campos.
Os 30 estabelecimentos novos (que abriram a partir de janeiro de 2020) mais indicados vão compor o guia das iniciativas que surgiram durante a pandemia e serão revelados na edição especial do Prêmio, em novembro, junto com outras etapas.
Na 11.ª edição do Prêmio, os destaques de cada etapa serão apresentados em listas que serão formadas a partir das indicações on-line do público e de jurados convidados. Não haverá o melhor de cada categoria. O objetivo desta edição é celebrar as novidades e tendências que surgiram no meio da pandemia e reconhecer os estabelecimentos que se reinventaram para resistir ao furacão. Quatro grandes marcas que apoiam a gastronomia são parceiras como patrocinadores do Prêmio Bom Gourmet 2021: Tainá Alimentos, Stella Artois, Gold Food Service e COGECOM.
Confira as etapas do Prêmio Bom Gourmet 2021:
Novidades - Popular
De 9 a 30 de agosto. Fase de indicações das novidades que surgiram em Curitiba a partir de janeiro de 2021 pelo site www.premiobomgourmet.com.br
De 9 a 30 de agosto. Fase de indicações das novidades que surgiram em Curitiba a partir de janeiro de 2021 pelo site www.premiobomgourmet.com.br
Após esta etapa, a HAUS, plataforma de arquitetura, design e decoração da PinÓ, fará uma curadoria entre os 30 novos empreendimentos indicados e selecionará, junto com um grupo de profissionais, os destaques entre os novos projetos de estabelecimentos.
Especialidades - Popular
A etapa também terá indicação do público e será realizada de 6 a 27 de setembro. O foco não será no prato ou produto, mas o estabelecimento da preferência do leitor. Algumas das categorias que abrem para indicação popular são Cafeteria; Padaria; Doceria; Pizzaria; Hamburgueria; Cachorro-quente; Massas; Carnes; Oriental; Local com espaço aberto (Urbano); Local com em espaço aberto (Rural); Opção de Almoço; Restaurante oriental.
Diferentemente dos anos anteriores, quando havia mais uma etapa de votação para eleger o primeiro lugar de cada especialidade, na edição de 2021 os nove estabelecimentos mais indicados pelo público em cada categoria é que entram para o grande guia do Prêmio.
A etapa também terá indicação do público e será realizada de 6 a 27 de setembro. O foco não será no prato ou produto, mas o estabelecimento da preferência do leitor. Algumas das categorias que abrem para indicação popular são Cafeteria; Padaria; Doceria; Pizzaria; Hamburgueria; Cachorro-quente; Massas; Carnes; Oriental; Local com espaço aberto (Urbano); Local com em espaço aberto (Rural); Opção de Almoço; Restaurante oriental.
Diferentemente dos anos anteriores, quando havia mais uma etapa de votação para eleger o primeiro lugar de cada especialidade, na edição de 2021 os nove estabelecimentos mais indicados pelo público em cada categoria é que entram para o grande guia do Prêmio.
Etapa Especialidades - jurados convidados
Com base nas mudanças de consumo, o Prêmio também terá categorias que exigem jurados convidados, consumidores que são assíduos compradores de determinados tipos de produtos e serviços. Este júri vai indicar estabelecimentos em categorias como Onde comprar vinho; Onde comprar cerveja; Restaurante; Entrega; Vende de tudo.
Com base nas mudanças de consumo, o Prêmio também terá categorias que exigem jurados convidados, consumidores que são assíduos compradores de determinados tipos de produtos e serviços. Este júri vai indicar estabelecimentos em categorias como Onde comprar vinho; Onde comprar cerveja; Restaurante; Entrega; Vende de tudo.
Seleção Bom Gourmet
Aqui, um júri especializado em gastronomia – que acompanha a movimentação do mercado – será formado para apontar as tendências de forma categorizada. Algumas das categorias retratadas são Histórias de mudança de rumo; Bares que se reinventaram; Anjos do setor; o fenômeno das portinhas gastronômicas; Lugares especializados em prato único; Melhores experiências em casa; Empresários resilientes; Para ficar de Olho - profissionais que serão apostas para 2022; Por onde andam os Chefs 5 Estrelas; Valorização da cadeia produtiva; Menus especiais/degustação/confiança.
Aqui, um júri especializado em gastronomia – que acompanha a movimentação do mercado – será formado para apontar as tendências de forma categorizada. Algumas das categorias retratadas são Histórias de mudança de rumo; Bares que se reinventaram; Anjos do setor; o fenômeno das portinhas gastronômicas; Lugares especializados em prato único; Melhores experiências em casa; Empresários resilientes; Para ficar de Olho - profissionais que serão apostas para 2022; Por onde andam os Chefs 5 Estrelas; Valorização da cadeia produtiva; Menus especiais/degustação/confiança.
