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Tem rabanada na sua casa? Saiba qual a origem da tradição e confira uma receita simples
Rabanada não pode faltar no Natal. Em diversas casas, não se admite uma ceia na noite do dia 24 sem que ela esteja presente, perfumando o ambiente e adoçando paladares. É possível que na sua ceia a iguaria seja item obrigatório, junto de itens como o salpicão, a farofa e o pudim. Mas você sabe qual a origem do prato?
A
resposta mais próxima do real é que a rabanada nasceu na Idade Média. Algumas
versões sugerem que a receita surgiu em mosteiros europeus. Os monges
aproveitavam o pão amanhecido para evitar desperdício, mergulhando-o em uma
mistura de ovos e leite antes de fritar. O prato, inicialmente chamado de
"Fatia Dourada", foi uma solução saborosa e econômica para reutilizar
ingredientes.
resposta mais próxima do real é que a rabanada nasceu na Idade Média. Algumas
versões sugerem que a receita surgiu em mosteiros europeus. Os monges
aproveitavam o pão amanhecido para evitar desperdício, mergulhando-o em uma
mistura de ovos e leite antes de fritar. O prato, inicialmente chamado de
"Fatia Dourada", foi uma solução saborosa e econômica para reutilizar
ingredientes.
Com o
passar do tempo, a receita ganhou popularidade entre classes sociais diversas e
se espalhou por várias regiões da Europa. Em Portugal, o prato também se chama
rabanada; já na Espanha, é “torrija”. A versão francesa, conhecida como
"pain perdu" (pão perdido), também faz parte da tradição do Natal.
passar do tempo, a receita ganhou popularidade entre classes sociais diversas e
se espalhou por várias regiões da Europa. Em Portugal, o prato também se chama
rabanada; já na Espanha, é “torrija”. A versão francesa, conhecida como
"pain perdu" (pão perdido), também faz parte da tradição do Natal.
A
origem humilde do prato é cheia de simbolismos e significados. A mistura de
ovos e leite simboliza a pureza e a fertilidade, enquanto o pão representa o
corpo de Cristo. O ato de fritar a fatia de pão dá à rabanada uma coloração
dourada, associada à luz divina.
origem humilde do prato é cheia de simbolismos e significados. A mistura de
ovos e leite simboliza a pureza e a fertilidade, enquanto o pão representa o
corpo de Cristo. O ato de fritar a fatia de pão dá à rabanada uma coloração
dourada, associada à luz divina.
Segundo a tradição cristã, a rabanada também está ligada à época do Advento, marcando o período de preparação para o nascimento de Jesus. Assim, a doçura e o sabor reconfortante da rabanada tornaram-na uma presença esperada e amada nas mesas de Natal.
- Pão de forma (preferencialmente amanhecido).
- 3 ovos.
- 1 xícara de leite.
- 1 colher de chá de canela em pó.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Óleo para fritar.
- Açúcar e canela misturados para polvilhar.
- Corte o pão em fatias grossas, cerca de 2 cm de espessura.
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, a canela e a essência de baunilha, misturando bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, garantindo que esteja completamente revestida.
- Frite as fatias de pão até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Polvilhe açúcar e canela sobre as rabanadas ainda quentes.
- Sirva quente e aproveite essa tradição natalina que tem conquistado paladares ao longo dos séculos.
*Conteúdo gerado com a utilização de chatbot de inteligência artificial, com verificação e edição da equipe do Bom Gourmet.
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