Spaghetti alla puttanesca: aprenda a preparar o clássico italiano

Quem não gosta de um bom spaghetti, não é mesmo? O spaghetti alla puttanesca é uma das mais clássicas receitas italianas, apesar de sua criação recente. Preparos similares já apareciam em livros de receitas desde o começo do século 19, mas o prato como conhecemos só ganhou forma em meados dos anos 1960, segundo a Unipi, Unione Industriali Pastai Italiani (União dos Fabricantes de Massas Italianas).

A receita é preparada com massa longa, molho à base de tomates, aliche, alcaparras, azeitonas, alho e pimenta vermelha. A teoria mais aceita sobre o nome do molho explica que está ligado à expressão "qualche puttanata" – "qualquer bobagem" –, sugestão de que o preparo surgiu da improvisação culinária.

Mesmo assim, a receita é uma das mais apreciadas mundo afora e é figurinha carimbada em qualquer restaurante italiano. Para celebrar o spaghetti alla puttanesca, a marca de massas Barilla compartilhou essa receita com a gente. Confira!