O primeiro trimestre de 2024 foi recheado de novidades na gastronomia de Curitiba. Tem bar, restaurante, doceria, confeitaria e até all day novos na praça. O Bom Gourmet fez uma seleção das principais novidades na gastronomia de Curitiba nos primeiros três meses de 2024. Confira!

Na Itupava e em funcionamento desde o final de fevereiro, o Paco Bacana é um tributo à boemia carioca com elementos da cultura curitibana. O empreendimento é dos jovens empresários Bruno Gimenez, Guilherme R. Silva, Guilherme Macedo, Melvin Duran e Mohamed Kadi.

Assinada pela chef Rita Delaé, a gastronomia do Paco traz novidades. Croquete Oswaldo Aranha, Golden Ball de Milho Verde e Carne de Onça do Bacana são alguns dos petiscos enquanto o Ceviche com Granita de Manga e Cachaça e a Burrata di Fiori estão entre os pratos principais. A maioria dos itens do cardápio é servida em porções para compartilhar. Entre os doces, há o Sacolé de Paçoca e o Chico Bacana, sobremesa com doce de banana artesanal, creme de ovos, crumble, suspiros e ganache de doce de leite.

Ótimo para quem quer fazer um happy hour, aniversário, encontro, rolê ou bate-papo, além da cerveja gelada, vinhos e doses de destilados, no Paco tem drinks assinados pelo renomado mixologista José Augusto Swaiger. Pomar (vodka de pera, licor de flor de sabugueiro, uva verde e água com gás), Crista de Galo (cachaça, cynar, mel e limão) e Bacaninha (seleção de cachaças, creme artesanal de coco e maracujá) estão entre os coquetéis autorais da carta. Bossa nova e MPB fazem a trilha do local, que também oferece óculos de sol e copos Paco Bacana para compra.

Paco Bacana

Endereço: Rua Itupava, 1130

Horário de atendimento: terça e quarta, das 17h30 à meia-noite; quinta e sexta, até 1h; sábado, das 16h até 1h; domingo, até 23h.

Em ambiente casual em imóvel tombado pela prefeitura, o Olaria do Parque tem como proposta ser opção na área gastronômica, com alimentação de qualidade para quem está curtindo o parque. O atendimento é diário, das 8h às 22h, e o cardápio contém produtos para o café da manhã, almoço, happy hour e jantar.

Entre os destaques do cardápio de comida estão o Avocado Toats, Sanduíche de Patrami, Chicken Salad, Atum Selado e o Poke de Salmão. Já carta de bebidas, o bartender Gabriel Buenos harmonizou alguns produtos que combinassem com o conceito proposto pela Olaria. Cafés, Smoothies, Sucos e drinks como o Tekohá (Brandy, erva mate, agua de coco, limão cravo e club soda) e o Ybi (Cachaça, goiaba, yuzu e club soda) prometem refrescar o paladar dos clientes.

Na direção do empreendimento, Bruno Villela, Gian Zambon e Rafael Ghignone. Segundo Gian Zambon, "este projeto tem como objetivo trazer conforto e conveniência para todos os frequentadores do parque."

Serviço
Olaria do Parque

Endereço: Chaminé do Parque Barigui (Al. Professor Rubens Requião S/n)

Horário de funcionamento: Terça a quinta: 8h - 20h; Sexta e sábado: 8h - 22h; Domingo: 8h - 20h

Instagram: olariadoparque

Segunda loja da confeitaria Délices de Sucre em Curitiba, a unidade do Batel funciona de domingo a domingo. À frente do empreendimento estão os confeiteiros e empresários Johnlee Steinsack e Ana Paula Steinsack.

Um dos destaques é a famosa Torta Pucón, que une a suavidade da massa folhada recheada com doce de leite à delicadeza da massa de bolo de baunilha, recheada com creme três leites, compota de framboesa e framboesas in natura. A cobertura é com creme três leites, compota e suspiros. A Délices de Sucre valoriza a confeitaria sazonal e investe na excelência tanto dos produtos quanto do ambiente.

Loja Batel – R. Emiliano Perneta, 952

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30. Domingos das 11h às 18h

Loja Juvevê – R. Simão Bolivar, 628

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h30.

Mais informações pelo Whatsapp 98785-6152.

Instagram: @delicesdesucre

Com passagens por casas como “C La Vie” e “Terra Madre”, o chef Key Kurihara assumiu este ano comando do Punk, com sua paixão pela gastronomia e a combinação de sabores da infância com técnicas modernas. 

Key explora ingredientes menos conhecidos, e a apresentação dos pratos ganha vida com experimentações geométricas. Os pratos Magret de Pato e 5 sabores, que incorpora os 5 sabores em uma harmonia de degustação incomparável, são provas disso. 

 Entre os novos destaques estão o Dim Sum recheado com pato, five spices e capim-limão, acompanhado de consomê de tomate fermentado e o Kaarage de frango empanado em massa de tempurá, com molho apimentado e agridoce de gochujang com dark soy sauce e açúcar mascavo. Há ainda outras adições incluem o Katsu Sando, feito com costela suína com togarashi e raspa de laranja, gergelim tostado e cebolette e o Cheesecake Basca Cremosa, com calda de blend de pimentas sichuan, gochujang e chocolate. O Peixe na Brasa com Curry chega na cozinha do Punk repaginado, incluindo um pão de tutano tostado em chama viva, peixe branco grelhado, salada de brotos e um molho curry aromático à base de leite de coco, especiarias e redução de tangerina. 

Endereço: Rua Dr. Brasílio Vicente de Castro, 111 - loja 05 - Campo Comprido

Fone: (41) 99122-9241

Instagram: @punk.cuisine

Especializado em parrilla, o argentino Cabaña Montefusco reinaugurou em novo endereço, no bairro Campina do Siqueira.

De terça a domingo, o restaurante oferece os cortes e o sabor inconfundível vindo da forma de preparo do chef Pedro Montefusco. Com passagens pelos também argentinos Tierra del Fuego, Manjericão e El Córdobes, Pedro retorna ao seu amor pela autentica parrilla argentina.

O Cabaña Montefusco oferece carnes argentinas 100% Angus e certificadas, em opções nos pratos executivos (carne com acompanhamentos de arroz, feijão, batatas fritas, farofa e salada) especialmente preparados para o almoço dos dias da semana, e também com o menu à la carte.

O cardápio oferece também opções de saladas, as tradicionais empanadas em três opções de recheios, linguiça, morcilla, papas fritas (as batatinhas fritas brasileiras), o molho chimichurri de fabricação própria, arroz, farofa, massas artesanais produzidas pela casa com opções saborosas de molhos, e, claro, opções de sobremesas, que incluem a Panqueca de Doce de Leite, Banana assada com sorvete, Creme de papaya, entre outras opções. Na seleção de bebidas, ótimas opções de vinhos especiais para almoço ou para ocasiões mais nobres, além de cervejas argentinas.

Cabaña Montefusco

Horário de funcionamento: De terça a sexta-feira, das 18h30 às 22h30, aos sábados das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 22h30. Aos domingos: das 11h30 às 15h30.

Endereço: Rua General Mário Tourinho, 573 – Campina do Siqueira.

Instagram: @cabanamontefusco

Inaugurado recentemente na badalada Al. Prudente de Moraes (nº 1079), o Jataí é o local perfeito para os apreciadores do legítimo boteco brasileiro. Com comida simples, mas com um quê de feita em casa, cerveja gelada, uma ampla carta de coquetéis e um ambiente descontraído, o empreendimento foi pensado para quem deseja reunir os amigos no final de tarde e "jogar conversa fora" na mesa do bar.

Bar Jataí

Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1079.

Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira, das 17h à meia noite; aos sábado, das 15h à meia-noite.

Instagram oficial: @barjatai.

A confeitaria saudável Isabela Akkari já conta com sua primeira loja em Curitiba. A unidade, no Pátio Batel, iniciou as atividades na primeira semana de março. Com isso, a marca passa a contar com 12 pontos físicos no Brasil e mais de 60 mil clientes atendidos, somadas as lojas físicas e aplicativos de delivery.

Todos os doces produzidos pela marca, como os campeões de venda alfajores, bombons e pepitas, são isentos de glúten e lactose. Segundo Eduardo Akkari, irmão de Isabela e sócio da confeitaria, “o sabor de alfajor mais popular atualmente é o de pistache”. Com dez anos de atividade, a marca é conhecida também pelo cuidado dedicado à embalagem e à estética dos produtos.

O quiosque no piso L2 do shopping conta com decoração contemporânea e monocromática sem perder as características francesas da marca. A empresa informa que cada um dos cafés demonstra sua evolução, inspirada inicialmente pelo estilo barroco e rococó, evoluindo para o Art Decó ao acompanhar as transformações do mundo da arte.

Serviço:

Isabella Akkari

Endereço: piso L2 do Pátio Batel, Avenida Batel, 1868.