O 31º Festival de Curitiba começa dia 27 de março e traz para a cidade mais de 350 atrações. Na programação, espetáculos premiados, peças internacionais, apresentações de dança, circo, música, oficinas, shows e, claro, gastronomia. O Gastronomix, ocorre nos dias 1 e 2 de abril, no Jockey Clube e já tem oito chefs confirmados.

O evento artístico e gastronômico une programação de música instrumental, artes cênicas e comida, com curadoria do premiado Chef Celso Freire. Nos dois dias de evento, os visitantes vão poder saborear diversos pratos, com preços entre R$25 e R$35, das 11h às 18h. A expectativa é receber mais de 6 mil pessoas.

Oito estabelecimentos já confirmaram presença. Entre eles, o restaurante Antonina 336, do chef Rafael Krieger, que apresenta um barreado com vinagrete de banana e farinha de mandioca, além de um Bolinho de siri com maionese de wassabi.

O Ragú Rotisserie, da chef  Fernanda Zacarias, criou um Ravioli de pato ao molho do assado seguido de um Gnocchi em fonduta de queijo Alvorada  e cogumelos. Já o chef Reinhard Pfeiffer chega com opções vegetarianas como o  Baião de pancs e shitake com creme azedo, pastelzinho de abóbora, mais um Fudge de café e nozes com creme inglês de cupuaçu.

O Emy by Kazuo, do chef Kazuo Harada, é outro estabelecimento confirmado, com o Manilla, peixe branco, leite de coco, cebola, gengibre, pimenta, coentro e amendoim e o Chagio Vietnamita, um enrolado de folha de arroz com porco Moura, cogumelos asiáticos e pimenta, servido com alface e ervas com molho cítrico.

No Gastronomix também vai ter espaço para lanches, como o pastel de cupim de panela, com cebola e requeijão defumados e um Spatzle com nata, cupim defumado desfiado, ervas frescas e flor de sal de porcini catarinense do O Guará, do chef Willian Vieira.

A sobremesa também está garantida com o Gelataio Art, da chef Emillene Stival, com seu Beelicia: pão de mel recheado com sorvete e uma casquinha crocante de chocolate por fora, um doce de leite com  cobertura de chocolate meio amargo.

Tem também o entremet de creme de pistache, curd de limão, genoise embebida na calda de limão, praline de pistache e chocolate branco, do Chez Margot Bistrô, da chef Louise Sciarra.

E ainda para o time dos doces, tem as opções do Nanica, do chef Leonardo Macedo, com uma Monoffee com massa de bolacha de chocolate preto, leite condensado cremoso, morango, chantilly e suspiro e também uma Uvoffee, com massa de bolacha, leite condensado cremoso, uvas verdes, chantilly e amêndoas tostadas.

Outros estabelecimentos vão fazer parte do Gastronomix 2023. A organização do evento deve divulgar a programação completa, em breve. Para mais informações, acesse o site.