Bom Gourmet
Saiba quanto custa comer nos restaurantes com duas estrelas Michelin do Brasil
O Guia Michelin 2024, divulgado neste mês, dobrou o número de restaurantes brasileiros com duas estrelas, a maior honraria concedida no país. Agora, seis casas, três no Rio de Janeiro e três em São Paulo possuem a classificação.
Para os que desejam conhecer os estabelecimentos, uma boa notícia: um relatório recente da Chef's Pencil revelou que o Brasil é o segundo país mais barato do mundo para apreciar menus degustação em restaurantes com estrelas Michelin, com um custo médio de R$ 673 por pessoa.
Abaixo, confira quanto custa em média para comer nos restaurantes com duas estrelas Michelin:
São Paulo
- D.O.M: Comandado pelo chef Alex Atala, o restaurante oferece um menu degustação de 12 etapas com inspiração amazônica por R$ 690 ou R$ 840 com caviar. A harmonização com vinhos custa R$ 1.170 ou R$ 1.320 com caviar.
- Evvai: O chef Luiz Filipe Souza combina influências brasileiras e italianas em seu menu Oriundi de 11 tempos, disponível a partir de R$ 619. Há opções vegetarianas e veganas sob consulta.
- Tuju: O chef Ivan Ralston apresenta o menu Ventania, com 10 etapas de cozinha sazonal de vanguarda, por R$ 890. A harmonização com vinhos começa em R$ 690. O restaurante também recebeu a estrela verde Michelin por suas práticas sustentáveis.
Rio de Janeiro
- Oro: O chef Felipe Bronze oferece dois menus degustação, Criatividade (R$ 690) e Afetividade (R$ 590), que mesclam gastronomia brasileira e de vanguarda. A harmonização com vinhos está disponível por R$ 370 e R$ 290, respectivamente.
- Oteque: O chef Alberto Landgraf apresenta um menu degustação de oito etapas por R$ 895. A versão vegetariana custa R$ 535 e a harmonização com vinhos está disponível a partir de R$ 675.
- Lasai: O chef Rafa Costa e Silva oferece um menu degustação surpresa por R$ 1.150, o mais caro da lista.
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