Abbraccio em Curitiba serve comida italiana casual. Couvert é cortesia

Pratos clássicos italianos e receitas abrasileiradas da culinária da Itália fazem parte da experiência gastronômica do Abbraccio, rede norte-americana que inaugura sua primeira unidade em Curitiba. O Bom Gourmet entrou, com exclusividade, antes da inauguração oficial que será nesta quinta-feira (23). O restaurante, que pertence ao Bloomin’n Brands, grupo dono do Outback, conta com nove casas no Brasil e fica no Largo Curitiba, no Shopping Curitiba.

Assim como seu irmão Outback, especializado na cozinha australiana com opções variadas e porções para compartilhar, o Abbraccio também chega à capital paranaense com a proposta de servir comida casual. O cardápio à la carte é amplo e as porções são generosas. Há massas, pizzas, carnes, peixes e, de segunda a sexta, serve menu executivo.

Os pratos são os mesmos das demais unidades brasileiras, que diferem em parte das opções servidas nos Estados Unidos. Por aqui o menu sofreu alterações para agradar o paladar brasileiro. Um dos pratos disponíveis no Brasil é o polpettone recheado com muçarela coberto com molho de tomate e servido com polenta cremosa (R$ 91, serve de duas a três pessoas).

Para abrir o apetite, chamam atenção a porção de seis arancini (bolinho de risoto) recheados com linguiça, empanados e servidos com molho marinara (R$ 30,50) e a porção de mexilhões chilenos (R$ 43,50) cozidos no vapor com vinho branco e servidos com o molho “burro al limone”, uma manteiga aromatizada ao limão siciliano.

Esse molho é a especialidade da casa e acompanha também outros pratos à base de peixes e carnes brancas. Um deles é Spiedino di Mare, camarões e vieiras levemente empanados e grelhados (R$ 71,50) e o Pollo Brianni, peito de frango grelhado coberto com queijo de cabra e tomates secos (R$ 48,50 pequeno e R$ 51,50 grande).

Alguns pratos são indicados no cardápio como Specialità. É o caso do fettuccine ao molho Alfredo com cogumelos, ervilhas e parmesão. O cliente pode escolher ainda entre tiras de carne (R$ 53) ou camarões (R$ 63,50). O menu conta também com clássicos italianos como o spaghetti à carbonara (R$ 49,50), o pappardelle de ragu de ossobuco (R$ 61,50) e o risoto de camarões (R$ 58,50).

Para compartilhar, há opções no formato família servidas de segunda a sexta no jantar e no fim de semana o dia inteiro. Destaque para a lasagna alla bolognese (R$ 76,50) e para o risoto de parmesão com costela bovina assada lentamente no vinho tinto (R$ 96,50). Os pratos servem de duas a três pessoas.

O couvert, com o pão que chega à mesa quentinho acompanhado de azeite de ervas, é cortesia. Assim como a água filtrada (para quem quiser tem água em garrafa também, neste caso é cobrado). Massas e pães são produzidos por fornecedores.

As pizzas são individuais, como na Itália, e assadas no forno à lenha. São cinco sabores: margherita, calabrese, quatro queijos, peperoni com ricota, e pesto e presunto. A massa é fina e crocante, mas, diferentemente da Itália, o recheio ganhou mais fartura para agradar o paladar brasileiro. Os preços variam de R$ 35 a R$ 45.

Para finalizar, vale a pena provar o tiramisù preparado segundo a receita clássica (R$ 28) e a porção de dois mini cannoli, recheados com creme de ricota, gotas de chocolate e polvilhados com açúcar e pistache (R$ 19,50).

O menu executivo é servido apenas durante a semana no almoço em três faixas de preços — R$ 47,50, R$ 51,50 e R$ 54,50 — que dão direito a uma entrada, um prato principal (geralmente uma carne) e um acompanhamento (uma massa ou risoto, por exemplo). As opções são as mesmas que as do cardápio à la carte, mas saem por um preço mais em conta. As crianças podem escolher entre porções reduzidas de massas, frango e pizza.

Para acompanhar há uma pequena carta de vinhos, com cerca de 30 rótulos entre tintos, brancos e espumantes, da Itália e de outros países da América Latina, algumas cervejas, uma pequena seleção de drinks clássicos e sangrias nas versões tinta e branca (R$ 60 a jarra ou R$ 23 a taça).

O restaurante curitibano, o segundo a abrir na região Sul – o primeiro inaugurou em janeiro em Porto Alegre — é o primeiro no mundo a apresentar um novo design. Até agora, a decoração seguia o estilo do irmão Outback, com mesas à meia luz. “O ambiente é mais casual, clean e informal. Tem detalhes mais coloridos e alegres nas cores verde e vermelha, uma releitura das tradicionais casas italianas”, explica Ricardo Carvalheira, presidente do Abbraccio no Brasil. A nova arquitetura servirá como modelo para as futuras unidades no Brasil e no mundo.

A casa tem 700 metros quadrados e capacidade para 220 pessoas – com uma sala privativa para eventos e confraternizações com 30 lugares — e emprega 100 funcionários. O investimento foi de R$ 6 milhões. Cada unidade tem um sócio minoritário – o de Curitiba é Ana Cláudia Zogei, 27, que começou a carreira como gerente de uma unidade paulistana, em 2015, realizou a inauguração de outras casas no Brasil e agora se mudou para a capital paranaense.

O Brasil é o primeiro país fora dos Estados Unidos a receber a rede norte-americana, que por lá conta com cerca de 300 unidades e é conhecida como Carraba’s, sobrenome de uma das famílias de descendentes italianos fundadoras da rede. Por aqui são nove restaurantes em São Paulo, Campinas, Ribeirão Preto, Brasília e Porto Alegre.

Largo do Shopping Curitiba, Batel – (41) 3223-4714. Segunda a quinta das 11h30 às 23h30; sexta das 11h30 às 0 horas; sábado das 12 às 0 horas; domingo das 12h às 22h30. Happy hour de segunda a sexta das 17 às 21 horas.