Salumeria tem novas opções no almoço executivo

Quem procura almoço executivo no centro histórico encontra novas opções no pedaço. O Ristorante Salumeria, do chef Marcus Biazzetto, acaba de colocar novos pratos no menu de almoço: spaghetti mari e monti com bacon e camarão ao molho sugo; mignon suíno com mostarda de maçã, kiwi, abacaxi, uva passa, mel e mostarda Dijon; e polenta com ragu de ossobuco.

Alguns pratos do almoço executivo permanecem: filé de tilápia com risoto de camarão, fettuccine com polpettone e filé à parmegiana com risoto de queijo. O menu inclui uma entrada (salada ou sopa do dia, no inverno), prato principal e Romeu e Julieta, de sobremesa, e sai por R$ 35. É servido somente de terça a sexta-feira.

O cardápio à la carte é disponível no almoço e no jantar e também conta com algumas novidades. Elas são risoto de frutos do mar feito com arroz arbóreo, camarão, lula, polvo, vieiras, parmesão e manteiga de camarão (R$ 89); o baccalà confit, bacalhau confitado no azeite de oliva com batatas, azeitonas e queijo pecorino em cubos (R$ 76,20); carré de maiale, carne de porco acompanhada de purê de feijão branco e especiarias (R$ 68,50); e filé mignon com risoto de trufas (R$ 89,20).

Av. Jaime Reis, 216, São Francisco — (41) 3049-5501. Abre de terça a sábado das 12 às 15 horas; no jantar a partir das 19 horas.