Uma das porções do Carmel é o tartar (R$ 39). Servida em camadas de carne de onça, linguiça Blumenau, cebola roxa, cebola crocante, semente de mostarda e cheiro verde, acompanha molho especial e torradas.

Rua Dep. Carneiro Campos, 159 – (41) 3252-3222. De terça a quinta das 18h até 0h30, sextas e sábados das 18h à 1h30.

Com esse preço você experimenta a porção mais vendida no local, a fraldinha Carmel: uma fraldinha grelhada servida na chapa, com batatas ao murro, farofa especial, vinagrete e pão.

A sugestão é a porção de costelinha texana (R$ 45): tiras de costela suína com molho levemente picante e batata.

As porções do Negrita são Tapas Espanholas, de origem latino-americana. Vale experimentar as Setas al Ajillo (R$ 12), cogumelos variados refogados em alho, azeite de oliva, vinho branco seco e ciboulette. Recomenda-se pedir pão para acompanhar.

Os clientes da casa costumam pedir as empanadas – equivalente ao nosso pastel. Destaque para a Empanada Criolla (R$ 6), recheada com carne em tiras com azeitona, pimentão vermelho, passas e ovo cozido, temperada com páprica.

Rua São Francisco, 50 (loja 9) – (41) 3030-6903. Aberto todos os dias das 11h30 à meia-noite.

O tradicional Armazém Califórnia, de origem libanesa, está localizado no centro de Curitiba e serve a famosa esfiha de carne (R$ 2,50). Com bastante recheio, o que diferencia o sabor da esfiha do Armazém das demais é a pimenta síria, feita na própria casa.

Rua Saldanha Marinho, 68 – (41) 3224-5629. Aberto de segunda a sexta das 9h às 20h e sábado das 9h às 18h.

A porção de kafta crua é feita com carne de patinho livre de gordura, moída com cebolinha, salsinha e especiarias árabes. Acompanha azeite de oliva, pão árabe e cebola.

No BarBaran, a carne de onça (R$ 12) é uma das mais requisitadas pelos clientes da casa. O cliente monta o prato com a quantidade desejada de cada ingrediente. Acompanha broa preta. O proprietário, Igor Baran, considera o prato uma porção, pois é servida num formato que pode ser compartilhado.

Alameda Augusto Stelfelld, 799 –(41) 3322-2912. Atende de terça a quinta, das 16h às 0h. Sexta, das 16h às 1h. Sábados das 12h à 0h e domingos das 16h às 20h30.

O Quintal do Guima trabalha com combos de porções em que o cliente escolhe quatro opções daquelas disponíveis no cardápio (R$ 29,90). Ideal para quem deseja experimentar um pouco de cada. Vale a pena comer o Quadrifoglio do Guima, um tipo de calzone recheado com folhas verdes, queijo e um leve toque de bacon.

Rua Vicente Machado, 687 – (41) 3077-3618. De segunda a quinta, das 18h às 23h30, sexta e sábado 18h à 0h30.

Uma boa opção é o carpaccio (R$ 28,90), finas fatias de carne bovina que acompanham rúcula, parmesão e molho especial.

No Santa Marta, a porção de camarões recheados com queijo provolone, empanados e fritos é um prato cheio. É vendido em porções com cinco (R$  43,90) e  dez  unidades  (R$  64,90).

R. Bispo Dom José, 2.030.  Terça, sexta e sábado abre  às 20h e domingo às 19h.  (41) 3343-2803.

Uma mistura bem brasileira: bolinho de mandioca recheado com carne seca. Acompanha molho golf (R$ 33,90).

A chapa Santa Marta de mignon grelhado na brasa. É servida com linguiça Bizinelli, mandioca rústica, queijo coalho, legumes grelhados, pão de alho, farofa e molho chimichurri (R$ 69,90).

Para quem não conhece esta autêntica versão dos nachos, vale a pena conferir o Queso Chihuahua (R$ 39,90) do Taco El Pancho. Uma seleção de queijos fundidos com salsa verde e acompanhado das famosas tortillas de milho.

Por este preço você pode degustar o carro-chefe da casa, o Ultimate Nachos. Uma porção de tortillas cobertas com carne chilli, feijões, cheddar, sour cream e queijo muçarela em tiras.

Rua Bispo Dom José, 2.295. Aberto diariamente a partir das 18h. (41) 3342-1204.

As Fajitas – tiras de filé mignon ou peito de frango com cebola e pimentões na chapa – são servidas com tortillas, arroz, feijão refrito, sour cream e guacamole (foto ao lado). Individual (R$ 49,90) ou para dois (R$ 65,90).

A Cervejaria da Vila oferece uma porção  de linguiça de pernil  (R$ 29,90) com duas opções de recheio: provolone com tomate seco ou damasco com castanha-do-pará. Acompanha maionese e farofa temperadas, e rodelas de pão.

Rua Mateus Leme, 2.631 – (41) 3015-4620. Aberto de segunda a quarta das 18h até meia-noite e de quinta a sábado das 18h até 1h.

Por este valor é possível dividir uma porção de alcatra ao molho de cerveja. Cubos de carne refogados servido no molho de cerveja Porter. Acompanha rodelas de pão.

Este é o espírito da porção com dez mini pastéis de costela (R$ 15,90) da Cervejaria da Vila. O recheio é de costela desfiada e catupiry, bom para acompanhar cervejas encorpadas.

Uma entrada ou um jantar leve. O carro-chefe da Venda Armazém e Boteco são as brusquetas de tomates frescos (R$ 22). Pão fatiado e levemente torrado com recheio de muçarela, tomates picados e manjericão fresco. Excelente para acompanhar cervejas leves.

Rua José Saboia Cortes, 153 – (41) 3089-2025. Atende de terça a sábado, das 17h à meia-noite e domingo, das 16h às 22h.

É o preço da porção de mignon, a mais vendida da casa. Deliciosas tiras de mignon flambadas na cachaça, servidas com fatias de pão e molho de mel e mostarda.

A porção de embutidos da Venda Armazém e Boteco serve salame (origem italiana) e cracóvia, acompanhados de azeite e limão. Sai por R$ 18.

Para beliscar à vontade enquanto beberica algo, peça uma porção de Pelotas de Pernil (R$ 21) do Choripan. Crocantes bolinhas de mandioca recheadas com pernil suíno – ou carne de frango – acompanhadas de molho chimichurri e mostarda negra.

Rua Tapajós, 30 – (41) 3044-6774. Aberto de terça a sexta, das 17h à meia-noite. Sábado e domingo, das 14h à meia-noite.

Para uma porção de pastelzinho Choripan, nos sabores carne bovina ou ricota. São servidos com molho de pimenta e mostarda negra.

No queijo coalho com doce de leite, o leve salgado e a crocância do queijo frito contrastam com a cremosidade do doce e a textura do coco ralado, criando uma mistura de sensações ao paladar (R$ 15).

Os tradicionais canudinhos contaram com a autenticidade de Beto Madalosso para receber o recheio de mignon com cheddar. A porção para curtir e compartilhar, como diz o cardápio do Forneria Copacabana, sai por R$ 23. São assados em forno a lenha.

Rua Itupava, 1.155 – (41) 3363-5565. Funciona de segunda a sábado, das 19h à meia-noite.

Quer experimentar uma batata frita diferente? Peça a porção de batata doce rústica frita, servida com alecrim e alho.

Para quem gosta de fugir do tradicional, a sugestão é o provolone defumado assado (R$ 25). Acompanha geleia de amoras e torradas.

Uma opção diferente para petiscar no Bar Cana Benta é o rolinho crocante assado preparado com frango desfiado, temperos e catupiry, tudo envolto em massa fina. Serve até duas pessoas e custa R$ 16,90.

Rua Itupava, 1.431 – (41) 3019-6898. Aberto de terça a sábado das 17h à 0h e  domingo das 15 às 23h.

O sucesso da casa é o pão com bolinho completo para uma pessoa (R$ 16). Feito com 200 gramas de carne recheado com muçarela e vinagrete assado, ovo frito e bacon. Para dividir, peça a porção só com os bolinhos de carne .

Para uma ou duas pessoas, uma boa pedida é a porção de iscas de tilápia fresca cortada em tiras e temperada com limão e sal, empanada à dorê e frita. Servidas com molho tártaro (R$ 34,90).

Isso mesmo! No Bar Silzeu’s é servida a carne de urso (R$ 14). A porção é feita com uma fatia de broa preta, linguiça Blumenau temperada com limão, cominho e pimenta síria, uma camada de cebola branca, cebolinha por cima e, para finalizar, azeite de oliva e mostarda preta a gosto.

Via Vêneto, 500– (41) 3077-2953. Atende de terça a quinta, das 18h à 1h, na sexta das 18h às 2h, no sábado das 12h às 02h e aos domingos, das 12h à meia-noite.

Os fãs de carne podem pedir o combinado de pedaços de alcatra acebolada (R$ 48) e, ainda, escolher uma das três opções para acompanhar: batata, polenta ou aipim. É servida também com molho de alho, farinha temperada e barbecue.

Outra opção para quem gosta de frutos do mar é pedir o camarão médio (imaruí) temperado e empanado na farinha de rosca japonesa Panko. Acompanha molho de alho, molho tártaro e limão. A porção custa R$ 45.

Com diversas opções de frutos do mar, a Petiscaria do Victor oferece porções de casquinha com carne de siri temperada, à milanesa ou natural  (R$ 14,50 cada).

Avenida Manoel Ribas, 6995 – (41) 3273- 4444. Funciona de terça a sexta, das 18h30 às 23h30, aos sábados das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30 e aos domingos, das 12h às 15h30.

Para variar o cardápio do estabelecimento, a carne de onça preparada com carne moída crua com cebola, alho, salsinha, azeite de oliva e cebolinha. Servida com broa preta.

Para acompanhar uma cerveja, o pastel recheado tem massa fina. A porção com seis unidades custa R$ 26.