Rápido, mas do seu jeito

Você já se deparou com a seguinte situação: quer comer um sanduíche, mas ele vem com cebola e você torce o nariz pra ela? Aí quer trocá-lo, mas o sem cebola não vem com a carne que você adora. Pois, essa situação está mudando. As redes de fast-food estão ouvindo mais os desejos dos seus clientes. É possível, por exemplo, incluir ou excluir itens dos sanduíches (ou ficar sabendo disso mais claramente) e se autosservir.

A rede carioca Bob´s vai inaugurar em novembro, no bairro Mossunguê em Curitiba, um novo conceito de loja que segue essa tendência. No novo drive-thru, é possível se servir livremente de molho, escolhendo entre quatro sabores (catchup, mostarda, barbecue e big bob) e usar autosserviço de refrigerantes, para personalizar sabores e quantidade de gelo. Há nas demais lojas o chamado pedido ‘No Capricho’, que permite aumentar a quantidade de um ingrediente no sanduíche (menos carne e pão), sem cobrança adicional. Estão disponíveis para o consumidor 18 itens para adição. No novo conceito de loja este número sobe para 34 itens. O sanduíche personalizado aumenta em cerca de dois minutos o tempo de preparo. Quando há adição de itens, o preço é calculado de acordo com o custo de cada um.

No Burger King, segundo o diretor de marketing Ariel Grunkraut, a inclusão e exclusão de ingredientes sempre aconteceu, dentro do conceito “a gente faz do seu jeito”. Ele exemplifica com o caso do sanduíche Whopper que pode ser pedido mais de 200 mil maneiras diferentes, dependendo da combinação de ingredientes. A entrega do sanduíche personalizado não demora mais do que o habitual, segundo ele. Quanto ao preço, há um acréscimo por item incluído.

A rede McDonald´s até mudou seu conhecido jingle para anunciar duas novidades que estão à venda até o final deste mês de outubro: o Super Mac conta com três hambúrgueres, um a mais do que a versão original, e o Mega Mac, com quatro. Os sanduíches têm horários específicos para serem consumidos. Das 7h às 17h59, é a vez do Super Mac e a partir das 18h, o sanduíche ganha o reforço de mais uma carne e passa a ser o Mega Mac, que pode ser consumido até às 6h59 do dia seguinte. As novidades podem ser degustadas acrescentando R$ 1 ao valor do Big Mac (o valor do combo pode chegar R$ R$ 19,75). Há também a opção “Especial para você” que permite ao cliente excluir um ou mais itens que compõem a receita original do sanduíche. Na Califórnia, o McDonald’s lançou o ‘monte seu hambúrguer’, sistema no qual os consumidores podem escolher por meio de uma tela interativa quais os ingredientes que irão compor seu sanduíche. Mas, por enquanto, ainda não há planos de importar essa prática para o Brasil.

Pioneiros
Na linha de grelhados do Giraffas, que surgiu há 30 anos, o cliente monta seu prato escolhendo uma proteína, quatro acompanhamentos e um molho. Nas demais linhas, os consumidores podem solicitar a retirada de ingredientes e incluir itens adicionais. “Acreditamos que comida e sabor não tem limites, tudo é possível com criatividade e sabor. Assim é o brasileiro, assim é a nossa comida”, diz Ricardo Guerra, diretor de Marketing da rede brasileira.

A rede norte-americana Subway foi a pioneira no “Have it Your Way” (tenha do seu jeito, em inglês), desde a abertura da primeira unidade em 1965, nos Estados Unidos, explica Roberta Damasceno, gerente nacional da marca. Todas as opções podem ser montadas com um dos cinco tipos de pão (três queijos, italiano branco, parmesão e orégano, nove grãos ou nove grãos com aveia e mel), com 15 ou 30 cm, queijo prato, suíço ou cheddar e vegetais (alface, tomate, cebola roxa, pimentão, pepino). Os sanduíches podem ser temperados com sal, pimenta, azeite, vinagre e os molhos: parmesão, barbecue, cebola agridoce, mostarda, maionese, chipotle, mostarda e mel. É possível, ainda, transformar qualquer sanduíche em salada.

Serviço
Para encontrar todas as lojas das redes acesse: www.bobs.com.br (o novo drive-thru fica na Rodovia BR-277, 3.076, Mossunguê); www.burgerking.com.br; www.mcdonalds.com.br; www.giraffas.com.br; www.subway.com.br.