Restaurantes
Cozinheira síria serve comida árabe a partir de R$ 4
Há quase 20 anos no Brasil, a cozinheira síria Juháina Alnaim mantém a tradição culinária de seu país. Proprietária do Al Bait Alsury, pequena lanchonete no Centro, em Curitiba, cujo nome significa “casa síria“, ela serve especialidades como kibe, falafel, pastas variadas e sobremesas árabes.
O restaurante é pequeno, acomoda 12 pessoas sentadas.
O carro-chefe da casa é o kibe preparado em cinco versões: recheado com carne e assado na churrasqueira (R$ 6 a unidade), recheado com coalhada e frito (R$ 5), recheado com pasta de grão-de-bico e frito (R$ 5), ou de forma assado no forno (R$ 5 o pedaço). Tem também a porção com quatro minikibes recheados com coalhada seca por R$ 10.
Para acompanhar, o cliente pode escolher entre as tradicionais pastas árabes, que são vendidas em porções de 100 g (R$ 5): homus (pasta de grão-de-bico), babaganoush (pasta de berinjela assada), labne (coalhada seca) e tabule (salada de trigo, salsinha, tomate, cebola).
“Todas as receitas são as tradicionais árabes. Só fizemos pequenas adaptações por causa dos ingredientes que não se encontram no Brasil”, explica Juháina, que é cozinheira autodidata. Após trabalhar com encomendas e delivery, a empresária inaugurou o endereço fixo em abril deste ano.
Outras especialidades da casa são o falafel (bolinho frito de grão-de-bico), acompanha coalhada (R$ 10), e a abobrinha recheada com arroz (R$ 15).
Para finalizar, tem sobremesas como halawet jbin, doce de muçarela recheado com creme de leite (R$ 7 a porção de 100 g) e namura, bolinho de semolina e água de flor de laranjeira polvilhado com pistache (R$ 4 o pedaço).
Serviço
Travessa da Lapa 460, loja 5, Centro – (41) 3040-9952/(41) 99775-9105/(41) 99919-9650. De segunda a sexta das 8 às 20 horas. Sábado das 8 às 18 horas. Aceita encomendas e atende delivery.
