O Mondrí São José dos Pinhais, um dos cinco polos gastronômicos anunciados em julho pelo empresário Ricardo Coelho, tem data para abrir: a previsão é dia 21 de dezembro. Seis das 24 operações gastronômicas estão confirmadas e a expectativa do empresário é que todos os contratos estejam assinados até setembro para o polo abrir completo antes do Natal. O tíquete médio estimado é de R$ 35 (um alimento e uma bebida).

O Mondrí São José dos Pinhais fica a 800 metros do aeroporto Afonso Pena e estão confirmadas uma hamburgueria, uma choperia artesanal, uma cervejaria, um restaurante oriental e duas docerias. Os estabelecimentos vão funcionar em contêineres de 15 a 30 metros quadrados.

O terreno de 12 mil metros quadrados terá 560 metros quadrados de área coberta e 30 operações, sendo 24 delas gastronômicas. A praça de alimentação tem capacidade para 441 pessoas sentadas e o espaço kids tem 232 metros quadrados. A unidade abrirá para o jantar e o empresário estuda a possibilidade do funcionamento para horário de almoço.

A Wal Halla Cervejas Artesanais é um dos empreendimentos confirmados na unidade de São José dos Pinhais. Com 16 torneiras de chopes artesanais (tíquete médio de R$ 20 o chope de 500 ml), a cervejaria está desde janeiro na Ca’Dore Comida Descomplicada e abre sua segunda unidade no Mondrí São José dos Pinhais. “A ideia é manter o mesmo atendimento e estilos de cervejas encontrados na primeira loja e poder atender a um novo mercado, de São José dos Pinhais”, diz Wagner Zanardo, sócio-proprietário da Wal Halla junto de sua esposa, Juliana Zanardo. O casal abrirá mais um negócio na mesma unidade. Ainda sem nome, o restaurante será especializado em cozinha oriental, trazendo pratos frios e quentes de diferentes países.

O Big Five será uma hamburgueria no mercado. A primeira unidade nasce com o Mondrí e a expectativa do proprietário Fernando Alegransi é expandir de acordo com as inaugurações posteriores do Mondrí. “A hamburgueria é inspirada na ideia de que cinco traços principais descrevem uma personalidade. Queremos trabalhar com perfis diferentes de hambúrgueres e vamos começar com cerca de cinco sanduíches, incluindo um vegetariano”, disse. Seu espaço terá 15 metros quadrados e o tíquete médio está calculado entre R$ 20 e R$ 35 (um sanduíche mais acompanhamento).

Além da praça de alimentação compartilhada, o Mondrí terá um contêiner montado como se fosse um vagão de trem, com acabamento em cedro rosa e capacidade para 50 pessoas sentadas. A estrutura ainda não tem um locatário.

Alimentação saudável (sanduíches, sucos, smoothie e açaí)
Cachorro-quente
Café e confeitaria
Carnes especiais
Cervejas e chope artesanal – Wal Halla
Chope tradicional – ainda sem nome
Comida árabe
Comida de boteco
Comida italiana
Comida mexicana
Comida oriental – empreendimento de Wagner e Juliana Zanardo, ainda sem nome
Crepe, panqueca, omelete
Doces e guloseimas – ainda sem nome
Espetinhos
Hambúrguer – serão duas, uma delas é o Big Five
Porções mini (de coxinha, churros, entre outros)
Pastel
Pizza, calzone e focaccia
Sanduíches especiais
Sorveteria
Vegano e vegetariano
Vinho, espumantes e drinks
Waffle, bubble tea e milk shake – Walool

A previsão para abertura do Mondrí Gastro Cultural, no Portão, é para 24 de junho com capacidade para 980 pessoas sentadas em uma estrutura de 7,5 mil metros quadrados, com mezanino e espaço kids de 350 metros quadrados, uma brinquedoteca e jogos eletrônicos. Serão 39 operações gastronômicas, sendo 38 em contêineres e uma em um vagão de trem similar ao de São José dos Pinhais.

A unidade do Portão abrirá nos horários de almoço e jantar e tem como foco a diversidade étnica na gastronomia. O empreendimento foi lançado no dia 7 de agosto e ainda não há nomes confirmados.

Alimentação saudável (sanduíches, sucos, smoothie e açaí)
Batata suíça
Café e confeitaria (2 unidades)
Carnes nobres e grill (2 unidades)
Cervejas e chope artesanal (2 unidades)
Culinária árabe (2 unidades)
Culinária brasileira e feijoada
Culinária contemporânea internacional
Culinária coreana
Culinária francesa
Culinária grega
Culinária italiana (2 unidades)
Culinária japonesa (2 unidades)
Culinária mexicana
Culinária paranaense
Culinária peruana
Culinária sulamericana
Culinária tailandesa
Doces e guloseimas
Fiambreria, caldos, sopas e saladas
Fondue
Frutos do mar
Gelato italiano
Hambúrguer (2 unidades)
Pizza, calzone e focaccia (2 unidades)
Sanduíches especiais (2 unidades)
Vegano e vegetariano
Vinhos, espumantes e drinks (2 unidades)

Por uma pesquisa de mercado, Coelho identificou cinco “vazios urbanos” com poucas opções de gastronomia e pontos de encontro em Curitiba e região metropolitana. Cada um dos polos gastronômicos Mondrí terão um conceito diferente.

Outras três unidades do polo gastronômico Mondrí estão previstas para inaugurar até julho de 2018 nos bairros curitibanos Xaxim, Tarumã e Centro. O investimento estimado pelo empresário é de R$ 2,4 milhões a R$ 4 milhões em cada uma das cinco unidades.

A praça de alimentação de todas as unidades é compartilhada, com espaços abertos com ombrelones ou áreas internas. Todas as unidades terão espaço kids e um mix de serviço em que não serão repetidos os tipos de empreendimento.

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