A mercearia da família Fantinato funcionou no mesmo imóvel desde 1953. Em 2008, o empresário Wlamir Branco adquiriu o negócio e o transformou neste boteco, famoso por servir uma das melhores carnes de onça da cidade – que, aliás, concorreu à categoria Sabor Popular por alguns anos, inclusive este. Mas, desta vez, a estrela é outro petisco: o bife azedo, batizado assim pelo molho à base de limão, shoyu e temperos. “Quase todo bar serve uma porção de iscas de carne. Nós quisemos dar uma cara própria, com uma mistura muito particular de especiarias”, diz Branco. O bife azedo leva patinho (ou coxão mole) fatiado, sem nervos, fibras ou gorduras. A carne é frita com lâminas de cebola, salpicada de cebolinha e servida na própria chapa, que vai à mesa para manter o petisco quentinho. Para acompanhar, pão francês fatiado. A porção serve até três pessoas. Preço: R$ 33,20.

R. Mateus Leme, 2.553, Bom Retiro – (41) 3023-1953. Confira o serviço completo.