O prato é um veterano da casa. Foi criado há dez anos pelos empresários Francisco e Janice Urban para celebrar o dia das mães. E eles acertaram a mão. O sucesso foi tão grande que, em pouco tempo, o preparo passou a fazer parte do cardápio fixo. Os peixes e frutos do mar sempre foram a especialidade do Bar do Victor, o que diferencia este prato dos demais é que foi um dos primeiros a ser preparado com molho cremoso. Na composição, leva linguado (um peixe que tem a simpatia dos curitibanos) e camarões. Os filés são discretamente grelhados na manteiga e empanados no trigo. O preparo dos camarões segue o mesmo ritual: eles também passam pela manteiga. Depois, são banhados em molho béchamel e finalizados com palmito e salsinha. Acompanham arroz e batatas sauté. Serve duas pessoas. Preço: R$ 79.

Rua Lívio Moreira, 284, São Lourenço — (41) 3353-1920. Confira os serviço completo.