Osteria aposta nos sabores típicos da Itália e pratos individuais

Pratos típicos de várias regiões da Itália são destaque no cardápio da Osteria Donna Lena, restaurante que abriu há poucas semanas no Cabral, em Curitiba. O cardápio traz opções que vão desde antepastos e saladas às massas secas, frescas e recheadas, carnes brancas e vermelhas, peixes e sobremesas. A casa é comandada pela chef e empresária Camila Accorsi Ditzel e o cardápio é assinado pelo “cuoco” italiano Enzo Ambrosetti, consultor e professor do Centro Europeu.

Diferentemente das tradicionais cantinas, o menu é pensado para comer à maneira italiana contemporânea, com porções individuais. Para começar tem couvert com pães e foccacias caseiros e servidos com mix de patês (R$ 9,50 por pessoa) e antepastos com destaque para o polvo cozido no vapor e servido com batatas, azeite, cebolinha e bruschetta (R$ 31,50); carpaccio de pato defumado com redução de laranja, acompanha rúcula, melão e tomate cereja (R$ 25,95), e muçarela de búfala em crosta de pão, ervas e queijo parmesão servido com rúcula e tomate cereja (R$ 26,30). Há também algumas opções de saladas como a de funcho grelhado, pêssego em calda, alface americana, presunto de Parma, lascas de parmesão, redução de vinagrete e balsâmico de framboesa (R$ 38,95).

No capítulo massas, Ambrosetti apresenta receitas clássicas e releituras: tem a tradicional lasagna emiliana (R$ 40,50), com massa verde fresca, molho branco, ragu bolonhesa e parmesão; já as tradicionais trofie (massa retorcida de grano duro) al pesto genovese (R$ 42,95) foram repaginadas e, além do tradicional pinoli, manjericão e queijo, levam também vagem e batatas em cubos. O pappardelle terra e mare (R$ 55,90) com frutos do mar, tomate cereja e cogumelos, é um dos carros-chefes da casa. Entre as massas recheadas há sorrentini com ragú de cordeiro, (R$ 56,50), e panzerotti com damasco, ricota, nozes e pêra e salteados na manteiga e sálvia (R$ 46,95). Chama atenção o risoto com creme de lagostim (R$ 48,95).

Para continuar tem peixes, carnes brancas e vermelhas. Uma boa pedida são as codornas marinadas com molho de alcaparras (R$ 45,95) e o javali marinado por 48 horas com especiarias e vegetais e servido com polenta grelhada (R$ 69,50). Tem também frango enrolado e recheado com queijo brie, espinafre e tomate (R$ 42,50), bisteca de atum grelhada e marinada com amêndoas, ervas, tomate cereja e servida em cesta de focaccia (R$ 69,95), e paleta de cordeiro desossada recheada com linguiça, cogumelo e mix de ervas, e servida com purê de feijão branco e azeite (R$ 65,90).

Além dos clássicos tiramisù (R$ 26,95) e panna cotta com culi de frutas vermelhas (R$ 22,50), para finalizar o chef criou o “ovo da paixão” (R$ 24,60), um ovinho de gelatina de iogurte recheado com geleia de manga e servido sobre farofa de castanha caramelada e calda de frutas vermelhas). A torta caprese (R$ 18,95) relembra um petit gateau: ela é feita com farinha de amêndoas, chocolate amargo, cacau, licor de café e servida com culi de morango. Para harmonizar há uma carta de vinho com cerca de 30 rótulos, em maioria da Itália. A capacidade do local é de 47 lugares entre o ambiente interno e o deck.

Rua Recife, 220 -(41) 3022-5392. Terça a quinta das 19h às 23h30; sexta e sábado das 19h à meia-noite, domingo das 11h30 às 15h.