Restaurantes
6 restaurantes e confeitarias que fazem cannoli em Curitiba
Proveniente da Sicília, no Sul da Itália, o cannoli é um dos doces mais conhecidos da região e nos últimos anos ganhou o mundo graças também ao confeiteiro Buddy Valastro, o Cake Boss, que colocou a iguaria no cardápio de suas lojas. No Brasil, o preparo ganhou versões com ingredientes diferentes, como doce de leite, cobertura de chocolate e Nutella.
A receita original do cannoli leva uma massa doce frita recheada com creme de ricota ou mascarpone. O recheio é temperado com baunilha, chocolate, pistache, vinho Marsala e água de rosas. Também podem entrar ingredientes como lascas de chocolate ou chocolate em pó peneirado. Para decorar, podem ser utilizadas frutas secas ou cerejas. Em português, “cannolo” (singular de “cannoli”, em italiano) significa pequeno tubo, formato em que a sobremesa é feita.
Confira onde comer cannoli em Curitiba
Abbraccio
No restaurante italiano “irmão” do Outback, os cannoli são feitos em formato mini com massa italiana crocante, são recheados com creme de ricota e gotas de chocolate e polvilhados com açúcar de confeiteiro e pistache. A porção sai por R$ 19,50.
Serviço
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Confeitaria Valbella
A Confeitaria Valbella prepara há 30 anos o canudo Paris, uma releitura do cannolo italiano. O tubo de massa crocante recheado leva recheio de chocolate com doce de leite e é coberto de chocolate. Custa R$ 6,40 a unidade.
Na Confeitaria Valbella, assinante do Clube Gazeta do Povo tem 20% de desconto. A promoção é válida para o consumo total do associado até 20/11/2017.
Serviço
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Egea Generi Alimentari
Na Egea Generi Alimentari, loja de produtos artesanais do chef de Roma Enzo Ambrosetti, há a receita clássica de cannoli siciliano de ricota e também os sabores com chocolate, frutas cristalizadas e crème pâtissière. O preço varia de R$ 7,50 a R$ 8 dependendo do sabor.
Para compras acima de seis unidades, a loja faz delivery nos bairros Boa Vista, Batel, Cabral, Centro, Juvevê, Centro Cívico, Jardim Social, Alto da XV, Santa Cândida e São Lourenço com taxa de entrega de R$ 8.
Serviço
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Fabiano Marcolini Alimentari
O chef da confeitaria, Fabiano Marcolini, prepara quatro sabores de cannoli: o tradicional de ricota com casca de laranja caramelizada, vinho Marsala, raspa de limão siciliano e gotas de chocolate; o de creme confeiteiro com zabaione; o de creme com pistache; e o de creme com doce de leite, receita que não existe na Itália, mas que o chef criou para agradar o paladar do brasileiro. A unidade de qualquer receita custa R$ 12. A casa faz encomendas para o Brasil inteiro.
Marcolini é especializado no típico doce da Sicília e o prepara há mais de 20 anos, desde quando morou e viajou pela Europa. Atualmente, faz duas viagens por ano à Itália e prova a sobremesa nas confeitarias por onde passa. Ele chegou a ser chamado de “Rei do Cannoli” pelo antigo cônsul italiano de Curitiba, Salvatore di Venezia, para quem preparou centenas de cannoli durante uma festa da Republica italiana.
Serviço
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Osteria Della Via
Na Osteria Della Via há três sabores de cannoli: o clássico, feito com creme de ricota com cascas de laranja e baunilha; creme de chocolate meio amargo; ou creme de Nutella. A unidade custa R$ 6.
Na Osteria Della Via, assinante do Clube Gazeta do Povo tem 20% de desconto. A promoção é válida para o consumo total do associado até 30/03/2018.
Serviço
Avenida José Gulin, 105, Bacacheri (Ca’Dore Comida Descomplicada). Funciona de terça a sexta-feira das 17h às 23h; sábados e feriados das 13h às 23h; domingos das 13h às 22h.
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Pantucci Trattoria
No menu da trattoria tem Cannoli siciliano, feitos com massa crocante recheada com ricota, frutas secas, chocolate e limão siciliano. No almoço executivo, de segunda a sexta, uma unidade custa R$ 5,90. Já no jantar de terça a sábado e no almoço de sábado e domingo, que funcionam no sistema de buffet, a porção de dois cannoli custa R$ 16,90.
Serviço
